Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Demi šéfkuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Demi šéfkuchára, ktorý bude podporovať šéfkuchára pri každodenných činnostiach v kuchyni, zabezpečovať kvalitu jedál a dohliadať na dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov. Demi šéfkuchár je kľúčovým členom kuchárskeho tímu, ktorý pomáha koordinovať prácu kuchárov, pripravovať suroviny a zabezpečovať plynulý chod kuchyne. Táto pozícia vyžaduje kreativitu, schopnosť pracovať pod tlakom a dobré organizačné schopnosti. Okrem prípravy jedál je demi šéfkuchár zodpovedný za školenie nových zamestnancov, kontrolu zásob a spoluprácu s dodávateľmi. Ide o dynamickú rolu, ktorá vyžaduje vášeň pre gastronómiu a schopnosť viesť tím k dosahovaniu vysokých štandardov kvality a efektivity. Ak máte skúsenosti v profesionálnej kuchyni, ste tímový hráč a chcete sa ďalej rozvíjať v oblasti gastronómie, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Podpora šéfkuchára pri príprave jedál a plánovaní menu
- Koordinácia práce kuchárskeho tímu počas služby
- Kontrola kvality surovín a hotových jedál
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov v kuchyni
- Školenie a mentorovanie nových kuchárov a pomocného personálu
- Správa zásob a objednávanie potrebných surovín
- Spolupráca s dodávateľmi a inými oddeleniami reštaurácie
- Zabezpečenie efektívneho a plynulého chodu kuchyne
- Účasť na tvorbe nových receptov a zlepšovaní ponuky jedál
- Riešenie problémov a sťažností zákazníkov týkajúcich sa jedál
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii kuchára alebo demi šéfkuchára minimálne 2 roky
- Dobrá znalosť kuchárskych techník a gastronomických trendov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem v gastronómii
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť nečakané situácie
- Flexibilita a ochota pracovať na zmeny vrátane víkendov a sviatkov
- Dobré organizačné a komunikačné schopnosti
- Záujem o neustále vzdelávanie a zlepšovanie kuchárskych zručností
- Zodpovedný prístup k práci a dôraz na kvalitu
- Schopnosť pracovať samostatne aj v tíme
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu?
- Ako by ste riešili konflikt medzi členmi tímu v kuchyni?
- Aké hygienické normy považujete za najdôležitejšie v kuchyni?
- Ako pristupujete k tvorbe nových receptov?
- Ako zvládate prácu pod tlakom počas rušných období?
- Máte skúsenosti s objednávaním a správou zásob?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu vysokých štandardov?
- Aké kuchárske techniky ovládate najlepšie?
- Ako by ste riešili sťažnosť zákazníka na kvalitu jedla?
- Ste ochotný pracovať na zmeny a víkendy?
