Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Hlavný kuchár cateringu
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Hlavného kuchára cateringu, ktorý bude zodpovedný za plánovanie, prípravu a dohľad nad všetkými kuchárskymi aktivitami v rámci cateringových služieb. Táto pozícia vyžaduje skúseného profesionála, ktorý dokáže viesť tím kuchárov, zabezpečiť vysokú kvalitu jedál a efektívne riadiť zásoby a rozpočet. Hlavný kuchár bude spolupracovať s klientmi na tvorbe menu, prispôsobovať ponuku podľa ich požiadaviek a zabezpečovať dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov. Okrem toho bude zodpovedný za školenie personálu a implementáciu nových receptúr a techník varenia. Ide o kľúčovú pozíciu, ktorá vyžaduje kreativitu, organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom v dynamickom prostredí. Ak máte vášeň pre gastronómiu a skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu v oblasti cateringu, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a tvorba menu podľa požiadaviek klientov
- Vedenie a koordinácia kuchárskeho tímu
- Zabezpečenie kvality a prezentácie jedál
- Riadenie zásob a kontrola nákladov
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov
- Školenie a rozvoj kuchárskeho personálu
- Spolupráca s dodávateľmi a klientmi
- Monitorovanie a zlepšovanie procesov prípravy jedál
- Zabezpečenie efektívnej prevádzky kuchyne
- Riešenie problémov a reklamácií týkajúcich sa jedál
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 5 rokov skúseností v oblasti cateringu alebo reštauračnej kuchyne
- Skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu
- Vynikajúce znalosti gastronomických techník a receptúr
- Schopnosť plánovať a organizovať prácu
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem
- Kreativita a zmysel pre detail
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Dobré komunikačné a manažérske schopnosti
- Flexibilita a ochota pracovať na rôznych miestach a časoch
- Znalosť cudzích jazykov výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu?
- Ako pristupujete k tvorbe menu pre rôzne typy podujatí?
- Ako zabezpečujete kvalitu a konzistenciu jedál?
- Ako riešite konflikty v kuchárskom tíme?
- Aké hygienické normy považujete za najdôležitejšie?
- Ako zvládate prácu pod tlakom počas veľkých akcií?
- Máte skúsenosti s rozpočtovaním a riadením nákladov?
- Ako školíte a motivujete svoj tím?
- Ako pristupujete k inováciám v kuchyni?
- Aké technológie alebo softvér používate pri riadení kuchyne?
