Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Majster pekár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Majstra pekára, ktorý bude zodpovedný za prípravu a výrobu kvalitného pečiva a pekárenských výrobkov. Ideálny kandidát má hlboké znalosti tradičných aj moderných pekárskych techník, dokáže viesť tím a zabezpečiť, aby všetky výrobky spĺňali vysoké štandardy kvality a bezpečnosti potravín. Majster pekár bude spolupracovať s ostatnými členmi tímu na vytváraní nových receptúr, optimalizácii výrobných procesov a zabezpečení efektívnej prevádzky pekárne. Okrem technických zručností je dôležitá aj schopnosť riadiť ľudí, plánovať výrobu a riešiť prípadné problémy v procese pečenia. Kandidát by mal mať skúsenosti s rôznymi druhmi cesta, znalosť surovín a schopnosť prispôsobiť receptúry podľa potrieb trhu a zákazníkov. Práca vyžaduje precíznosť, kreativitu a zodpovedný prístup k dodržiavaniu hygienických noriem. Ak máte vášeň pre pekárstvo a chcete viesť tím profesionálov v dynamickom prostredí, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Príprava a výroba rôznych druhov pečiva a pekárskych výrobkov.
- Riadenie a školenie pekárskeho tímu.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Vývoj a optimalizácia receptúr a výrobných procesov.
- Kontrola kvality surovín a hotových výrobkov.
- Plánovanie výroby a zabezpečenie efektívneho využitia zdrojov.
- Spolupráca s dodávateľmi a manažmentom prevádzky.
- Riešenie technických problémov počas výroby.
- Zabezpečenie dodržiavania termínov a požiadaviek zákazníkov.
- Vedenie dokumentácie a reportovanie výsledkov výroby.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Preukázateľné skúsenosti na pozícii majstra pekára alebo podobnej pozícii.
- Hlboké znalosti pekárskych techník a surovín.
- Schopnosť viesť a motivovať tím.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem v potravinárstve.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy efektívne.
- Flexibilita a ochota pracovať na zmeny.
- Dobré organizačné a komunikačné schopnosti.
- Základné znalosti v oblasti plánovania výroby.
- Ochota neustále sa vzdelávať a sledovať trendy v pekárstve.
- Fyzická zdatnosť a odolnosť voči pracovnému prostrediu.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením pekárskeho tímu?
- Ako zabezpečujete kvalitu a bezpečnosť potravín vo vašej práci?
- Popíšte váš prístup k vývoju nových receptúr.
- Ako riešite problémy počas výroby?
- Aké pekárske techniky ovládate najlepšie?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu cieľov?
- Máte skúsenosti s plánovaním výroby?
- Ako sa vyrovnávate s pracovným stresom?
- Aké sú vaše skúsenosti s dodržiavaním hygienických noriem?
- Prečo chcete pracovať práve u nás?
