Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér prevádzky kuchyne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Manažéra prevádzky kuchyne, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie každodenných operácií v kuchyni, zabezpečenie kvality jedál a koordináciu tímu kuchárov a pomocného personálu. Táto pozícia vyžaduje silné organizačné schopnosti, schopnosť viesť tím a zabezpečiť dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov. Manažér bude spolupracovať s dodávateľmi, plánovať menu a kontrolovať zásoby, aby sa zabezpečila plynulá prevádzka kuchyne a spokojnosť zákazníkov. Okrem toho bude zodpovedný za školenie zamestnancov a optimalizáciu procesov s cieľom zvýšiť efektivitu a znížiť náklady. Ideálny kandidát má skúsenosti v oblasti gastronómie, výborné komunikačné schopnosti a schopnosť riešiť problémy v dynamickom prostredí. Ak máte vášeň pre gastronómiu a vedenie tímu, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodenných kuchynských operácií
- Koordinácia a vedenie kuchárskeho tímu
- Zabezpečenie kvality a prezentácie jedál
- Plánovanie menu a spolupráca s dodávateľmi
- Kontrola zásob a objednávok surovín
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov
- Školenie a rozvoj zamestnancov
- Optimalizácia pracovných procesov
- Riešenie problémov a sťažností zákazníkov
- Správa rozpočtu a nákladov kuchyne
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na podobnej pozícii v oblasti gastronómie
- Výborné organizačné a manažérske schopnosti
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť plánovať a riadiť zásoby
- Dobré komunikačné schopnosti
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Znalosť práce s kuchynským softvérom výhodou
- Vzdelanie v oblasti gastronómie alebo manažmentu výhodou
- Ochota pracovať na smeny a cez víkendy
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením kuchynského tímu?
- Ako zabezpečujete kvalitu jedál v kuchyni?
- Ako riešite konflikty medzi zamestnancami?
- Aké metódy používate na optimalizáciu nákladov?
- Ako pristupujete k školeniu nových zamestnancov?
- Ako zvládate stresové situácie počas špičky?
- Aké hygienické štandardy považujete za najdôležitejšie?
- Máte skúsenosti s plánovaním menu?
- Ako komunikujete s dodávateľmi?
- Aké technológie alebo softvér ste používali v kuchynskej prevádzke?
