Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér jedálne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Manažéra jedálne, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie každodennej prevádzky jedálne, zabezpečenie vysokej kvality služieb a spokojnosti zákazníkov. Manažér jedálne bude koordinovať personál, plánovať menu, kontrolovať zásoby a dodržiavať hygienické normy. Táto pozícia vyžaduje silné organizačné schopnosti, schopnosť viesť tím a riešiť problémy v dynamickom prostredí. Manažér jedálne bude tiež spolupracovať s dodávateľmi a zabezpečovať dodržiavanie rozpočtu. Ide o kľúčovú rolu, ktorá prispieva k úspechu a reputácii zariadenia.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky jedálne
- Plánovanie a tvorba menu v spolupráci s kuchármi
- Koordinácia a vedenie personálu jedálne
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov
- Správa zásob a objednávok surovín
- Kontrola kvality jedál a služieb
- Spolupráca s dodávateľmi a vyjednávanie podmienok
- Monitorovanie rozpočtu a nákladov
- Riešenie sťažností zákazníkov a zlepšovanie služieb
- Organizovanie školení pre zamestnancov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s riadením prevádzky jedálne alebo reštaurácie
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Výborné organizačné a komunikačné schopnosti
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Znalosť plánovania menu a správy zásob
- Skúsenosti s rozpočtovaním a kontrolou nákladov
- Flexibilita a ochota pracovať v rôznych časoch
- Základné znalosti v oblasti gastronómie
- Vzdelanie v oblasti gastronómie alebo manažmentu výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením jedálne alebo podobného zariadenia?
- Ako by ste riešili sťažnosť nespokojného zákazníka?
- Aké metódy používate na motiváciu tímu?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem?
- Ako plánujete menu a zabezpečujete jeho rozmanitosť?
- Aké máte skúsenosti s rozpočtovaním a kontrolou nákladov?
- Ako by ste riešili nedostatok personálu počas špičky?
- Aké technológie alebo softvér ste používali na správu jedálne?
- Ako pristupujete k výberu a spolupráci s dodávateľmi?
- Čo považujete za najväčšiu výzvu v riadení jedálne?
