Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Správca vinárne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a zanieteného manažéra vinárne, ktorý bude zodpovedný za každodenné riadenie prevádzky vinárne, vedenie tímu a zabezpečenie výnimočného zákazníckeho servisu. Ideálny kandidát by mal mať silné organizačné schopnosti, znalosť vína a skúsenosti s riadením pohostinského zariadenia. Manažér vinárne bude úzko spolupracovať s dodávateľmi, plánovať podujatia, dohliadať na zásoby a zabezpečovať, aby bola vináreň v súlade so všetkými hygienickými a bezpečnostnými predpismi.
Medzi hlavné úlohy patrí výber a školenie personálu, tvorba rozpisov, kontrola kvality služieb a komunikácia so zákazníkmi. Manažér vinárne bude tiež zodpovedný za zostavovanie vínnej karty, spoluprácu so someliérom (ak je k dispozícii) a organizáciu degustácií či súkromných akcií. Dôležitou súčasťou práce je aj sledovanie finančných ukazovateľov, ako sú tržby, náklady a ziskovosť, a prijímanie opatrení na ich optimalizáciu.
Úspešný kandidát by mal byť schopný pracovať pod tlakom, riešiť konflikty a vytvárať príjemnú atmosféru pre hostí aj zamestnancov. Znalosť trendov v oblasti vína a gastronómie je výhodou, rovnako ako schopnosť vytvárať marketingové kampane a propagovať vináreň na sociálnych sieťach. Ak máte vášeň pre víno, skúsenosti s vedením tímu a túžbu vytvárať nezabudnuteľné zážitky pre hostí, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky vinárne
- Vedenie, motivácia a školenie personálu
- Zostavovanie vínnej karty a spolupráca s dodávateľmi
- Organizácia degustácií a špeciálnych podujatí
- Zabezpečenie vysokej úrovne zákazníckeho servisu
- Sledovanie a optimalizácia nákladov a tržieb
- Dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných predpisov
- Riešenie sťažností a požiadaviek zákazníkov
- Tvorba pracovných rozpisov a plánovanie zmien
- Spolupráca s marketingovým tímom na propagácii vinárne
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s riadením v oblasti pohostinstva alebo gastronómie
- Znalosť vína a vinárskej kultúry
- Silné organizačné a komunikačné schopnosti
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Znalosť práce s pokladničnými a rezervačnými systémami
- Flexibilita a schopnosť pracovať večer a cez víkendy
- Zodpovednosť a orientácia na detail
- Schopnosť riešiť konflikty a pracovať pod tlakom
- Základné znalosti finančného riadenia
- Výhodou je znalosť cudzieho jazyka (napr. angličtina)
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením pohostinského zariadenia?
- Ako by ste opísali svoj prístup k zákazníckemu servisu?
- Aké vína preferujete a prečo?
- Ako by ste riešili nespokojného zákazníka?
- Aké metódy používate na motiváciu tímu?
- Ako by ste propagovali vináreň na sociálnych sieťach?
- Aké sú vaše skúsenosti s organizáciou podujatí?
- Ako zvládate stresové situácie počas rušných večerov?
- Aké nástroje používate na sledovanie tržieb a nákladov?
- Prečo by ste chceli pracovať práve v našej vinárni?
