Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Výskumný kuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme výskumného kuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a bude zodpovedný za vývoj, testovanie a zdokonaľovanie nových receptov a kulinárskych techník. Ako výskumný kuchár budete úzko spolupracovať s tímom kuchárov, výživových špecialistov a potravinových technológov s cieľom vytvárať jedinečné a inovatívne jedlá, ktoré spĺňajú najvyššie štandardy kvality, chuti a výživy. Vašou úlohou bude analyzovať aktuálne trendy v gastronómii, experimentovať s novými surovinami a technológiami a prispievať k rozvoju našej ponuky. Budete sa podieľať na testovaní a hodnotení nových produktov, pripravovať podrobné dokumentácie a receptúry a zabezpečovať, aby všetky procesy spĺňali hygienické a bezpečnostné normy. Okrem toho budete spolupracovať s marketingovým oddelením pri prezentácii nových jedál a zúčastňovať sa odborných podujatí a workshopov. Ideálna pozícia pre kreatívneho kuchára so záujmom o výskum, ktorý sa nebojí experimentovať a neustále sa vzdelávať. Ak máte vášeň pre gastronómiu, zmysel pre detail a túžite ovplyvniť budúcnosť stravovania, táto pozícia je pre vás ako stvorená. Ponúkame dynamické pracovné prostredie, možnosť profesionálneho rastu a účasť na zaujímavých projektoch v oblasti gastronómie.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vývoj a testovanie nových receptov a jedál
- Analýza gastronomických trendov a inovácií
- Experimentovanie s novými surovinami a technológiami
- Spolupráca s tímom kuchárov a výživových špecialistov
- Príprava podrobných dokumentácií a receptúr
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov
- Testovanie a hodnotenie nových produktov
- Účasť na odborných podujatiach a workshopoch
- Prezentácia nových jedál marketingovému tímu
- Prispievanie k rozvoju ponuky reštaurácie alebo spoločnosti
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo potravinárstva
- Kreativita a inovatívne myslenie
- Znalosť aktuálnych trendov v gastronómii
- Schopnosť pracovať v tíme aj samostatne
- Precíznosť a zmysel pre detail
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem
- Schopnosť analyzovať a dokumentovať procesy
- Ochota učiť sa nové techniky a postupy
- Výborné komunikačné schopnosti
- Stredoškolské alebo vysokoškolské vzdelanie v odbore výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s vývojom nových receptov?
- Ako sledujete aktuálne trendy v gastronómii?
- Aký je váš prístup k experimentovaniu s novými surovinami?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Opíšte situáciu, keď ste museli riešiť neúspešný kulinársky experiment.
- Ako spolupracujete s ostatnými členmi tímu?
- Aké technológie alebo zariadenia najradšej používate pri výskume?
- Ako dokumentujete svoje postupy a výsledky?
- Prečo vás zaujíma pozícia výskumného kuchára?
- Aké sú vaše dlhodobé kariérne ciele v gastronómii?
