Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár reštaurácie
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho šéfkuchára reštaurácie, ktorý bude viesť náš kuchynský tím a zabezpečovať vysokú kvalitu jedál. Ako šéfkuchár budete zodpovedný za plánovanie menu, výber surovín, dohľad nad prípravou jedál a zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov. Vašou úlohou bude tiež riadenie kuchynského personálu, školenie nových zamestnancov a efektívne riadenie zásob.
Budete úzko spolupracovať s manažmentom reštaurácie na vytváraní jedálneho lístka, ktorý osloví našich zákazníkov a zabezpečí ich spokojnosť. Očakávame, že budete sledovať aktuálne gastronomické trendy a implementovať nové techniky a recepty do nášho menu.
Dôležitou súčasťou vašej práce bude aj kontrola nákladov a efektívne hospodárenie s rozpočtom kuchyne. Budete zodpovedný za objednávanie surovín, vyjednávanie s dodávateľmi a zabezpečenie, aby všetky ingrediencie boli čerstvé a vysokej kvality.
Ak máte vášeň pre gastronómiu, skúsenosti s vedením kuchyne a schopnosť pracovať pod tlakom, radi vás privítame v našom tíme. Ponúkame dynamické pracovné prostredie, možnosť profesionálneho rastu a atraktívne platové ohodnotenie.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a tvorba jedálneho lístka
- Dohľad nad prípravou a prezentáciou jedál
- Riadenie a školenie kuchynského personálu
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Kontrola kvality surovín a hotových jedál
- Efektívne riadenie zásob a objednávanie surovín
- Spolupráca s manažmentom reštaurácie na zlepšovaní ponuky
- Sledovanie gastronomických trendov a implementácia nových receptov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo vedúceho kuchyne
- Schopnosť riadiť tím a efektívne delegovať úlohy
- Znalosť moderných kulinárskych techník a trendov
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Skúsenosti s riadením nákladov a rozpočtu kuchyne
- Vynikajúce organizačné a komunikačné schopnosti
- Vášeň pre gastronómiu a kreativitu v tvorbe jedál
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s riadením kuchynského tímu?
- Ako pristupujete k tvorbe nového jedálneho lístka?
- Ako zabezpečujete kvalitu a konzistenciu jedál?
- Ako riešite stresové situácie v kuchyni?
- Aké opatrenia prijímate na dodržiavanie hygienických predpisov?
- Ako efektívne riadite zásoby a minimalizujete odpad?
- Aké sú vaše obľúbené kulinárske techniky a trendy?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu lepších výsledkov?
