Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni Kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo glavnega kuharja, ki bo prevzel vodilno vlogo v naši kuhinji in skrbel za kakovostno pripravo jedi ter usklajevanje kuhinjskega osebja. Idealni kandidat bo imel strast do kulinarike, odlične organizacijske sposobnosti in izkušnje z vodenjem kuhinje v hitro spreminjajočem se okolju. Glavni kuhar bo odgovoren za ustvarjanje jedilnikov, nadzor nad kakovostjo sestavin, zagotavljanje skladnosti s higienskimi standardi ter mentorstvo kuhinjskemu osebju.
Vaša naloga bo ustvariti nepozabno kulinarično izkušnjo za naše goste, zato pričakujemo visoko raven kreativnosti, natančnosti in predanosti. Poleg tega boste sodelovali z vodstvom restavracije pri načrtovanju stroškov, optimizaciji zalog in izboljševanju procesov v kuhinji. Glavni kuhar mora biti sposoben delovati pod pritiskom, učinkovito komunicirati z ekipo in se hitro prilagajati spremembam.
Odgovornosti vključujejo tudi usposabljanje novega osebja, spremljanje trendov v kulinariki ter uvajanje inovativnih tehnik in receptov. Pomembno je, da imate sposobnost motivirati ekipo in ustvariti pozitivno delovno okolje. Če imate izkušnje z mednarodno kuhinjo, je to dodatna prednost.
Če ste strastni do kuhanja, imate vodstvene sposobnosti in želite prispevati k uspehu naše restavracije, vas vabimo, da se prijavite na to razburljivo priložnost.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in organizacija dela v kuhinji
- Načrtovanje in priprava jedilnikov
- Nadzor kakovosti sestavin in pripravljenih jedi
- Zagotavljanje skladnosti s higienskimi in varnostnimi standardi
- Usposabljanje in mentorstvo kuhinjskega osebja
- Sodelovanje pri načrtovanju stroškov in nabavi
- Uvajanje novih receptov in kulinaričnih tehnik
- Usklajevanje z drugimi oddelki restavracije
- Reševanje težav in pritožb v zvezi s hrano
- Spremljanje kulinaričnih trendov in uvajanje izboljšav
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje kot glavni kuhar ali sous-chef
- Znanje različnih kuhinj in kulinaričnih tehnik
- Odlične organizacijske in vodstvene sposobnosti
- Sposobnost dela pod pritiskom in v hitrem tempu
- Poznavanje higienskih standardov in varnosti pri delu
- Kreativnost in strast do kuhanja
- Sposobnost motiviranja ekipe
- Dobro poznavanje upravljanja zalog in stroškov
- Fleksibilnost in pripravljenost na delo ob vikendih in praznikih
- Dobro razvite komunikacijske spretnosti
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem kuhinje?
- Katere kuhinje najbolje obvladate?
- Kako zagotavljate kakovost in doslednost jedi?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kako ravnate v stresnih situacijah?
- Ali imate izkušnje z načrtovanjem jedilnikov?
- Kako spremljate in uvajate kulinarične trende?
- Kako upravljate z zalogami in stroški?
- Ali imate izkušnje z usposabljanjem osebja?
- Kakšna je vaša razpoložljivost za delo ob vikendih?
