Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Mojster pek
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo mojstra peka, ki bo vodil in nadzoroval vse pekovske procese v naši pekarni. Mojster pek je odgovoren za pripravo različnih vrst kruha, peciva in drugih pekovskih izdelkov, zagotavljanje kakovosti, nadzor nad sestavinami ter usposabljanje in vodenje pekovskega osebja. Kandidat mora imeti poglobljeno znanje o različnih tehnikah peke, sposobnost prilagajanja receptov in inovativnost pri razvoju novih izdelkov. Poleg tega mora skrbeti za higieno in varnost pri delu ter optimizacijo proizvodnih procesov za doseganje učinkovitosti in zadovoljstva strank. Vloga zahteva tudi sodelovanje z dobavitelji in upravljavci trgovine za zagotavljanje nemotenega delovanja pekarne. Če ste strastni do peke, imate izkušnje in želite prispevati k uspehu naše pekarne, vas vabimo, da se prijavite.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava in peka različnih vrst kruha in pekovskih izdelkov.
- Nadzor kakovosti surovin in končnih izdelkov.
- Razvijanje novih receptov in izboljševanje obstoječih.
- Vodenje in usposabljanje pekovskega osebja.
- Skrb za higieno in varnost pri delu v pekarni.
- Optimizacija proizvodnih procesov za povečanje učinkovitosti.
- Sodelovanje z dobavitelji in upravljavci trgovine.
- Upravljanje zalog in naročanje sestavin.
- Vzdrževanje opreme in delovnih prostorov.
- Spremljanje trendov v pekovski industriji.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje kot mojster pek ali v podobni vlogi.
- Poglobljeno znanje pekovskih tehnik in receptov.
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe.
- Poznavanje standardov higiene in varnosti pri delu.
- Kreativnost in inovativnost pri razvoju izdelkov.
- Dobro organizacijske sposobnosti.
- Sposobnost dela pod pritiskom in v dinamičnem okolju.
- Osnovno znanje o upravljanju zalog.
- Pripravljenost na delo v zgodnjih jutranjih urah.
- Osnovno znanje računalništva za vodenje evidenc.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne so vaše izkušnje z različnimi vrstami kruha?
- Kako pristopate k razvoju novih pekovskih izdelkov?
- Kako zagotavljate kakovost in higieno v pekarni?
- Kako motivirate in vodite svojo ekipo?
- Kako ravnate v primeru težav z dobavo sestavin?
- Kako obvladujete stres in delo pod pritiskom?
- Ali imate izkušnje z optimizacijo proizvodnih procesov?
- Kako spremljate trende v pekovski industriji?
- Kako skrbite za vzdrževanje opreme?
- Kakšne so vaše izkušnje z naročanjem in upravljanjem zalog?
