Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Glavni japanski kuvar
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog Glavnog japanskog kuvara koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i voditi pripremu autentičnih japanskih jela. Idealni kandidat ima duboko razumevanje japanske kuhinje, uključujući tehniku pripreme sušija, sashimija, ramen jela, tempure i drugih tradicionalnih i savremenih japanskih specijaliteta. Ova pozicija zahteva visok nivo preciznosti, kreativnosti i sposobnosti da se vodi tim kuvara u dinamičnom i zahtevnom okruženju.Kao Glavni japanski kuvar, bićete odgovorni za kreiranje menija, obuku osoblja, održavanje visokih standarda higijene i kvaliteta hrane, kao i za upravljanje zalihama i troškovima. Očekuje se da sarađujete sa menadžmentom restorana kako biste osigurali dosledno zadovoljstvo gostiju i unapredili kulinarsku ponudu.Kandidat mora imati prethodno iskustvo u radu u japanskim restoranima visokog kvaliteta, kao i sposobnost da prenese znanje mlađim članovima tima. Takođe je važno da poseduje liderske veštine, sposobnost rešavanja problema i fleksibilnost u radu pod pritiskom.Ako ste posvećeni izvrsnosti u japanskoj kuhinji i želite da radite u profesionalnom i kreativnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite i postanete deo našeg tima.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Kreiranje i ažuriranje menija sa autentičnim japanskim jelima
- Priprema i prezentacija visokokvalitetnih jela
- Obuka i nadzor kuvarskog osoblja
- Održavanje higijenskih i bezbednosnih standarda u kuhinji
- Upravljanje zalihama i kontrola troškova
- Saradnja sa menadžmentom na unapređenju ponude
- Praćenje trendova u japanskoj kuhinji
- Osiguravanje doslednog kvaliteta hrane
- Upravljanje dnevnim operacijama kuhinje
- Rešavanje problema i konflikata u timu
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 5 godina iskustva u japanskoj kuhinji
- Poznavanje tehnika pripreme sušija, sashimija, ramena i tempure
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Poznavanje standarda higijene i bezbednosti hrane
- Kreativnost i pažnja prema detaljima
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Sposobnost rada u brzoj i dinamičnoj sredini
- Znanje o upravljanju zalihama i troškovima
- Poželjno formalno kulinarsko obrazovanje
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina imate iskustva u japanskoj kuhinji?
- Koje japanske specijalitete najčešće pripremate?
- Da li imate iskustva u vođenju kuvarskog tima?
- Kako osiguravate kvalitet i doslednost jela?
- Kako rešavate konflikte u kuhinji?
- Koje mere preduzimate za održavanje higijene?
- Da li ste radili na kreiranju menija?
- Kako se nosite sa stresnim situacijama u kuhinji?
- Koje tehnike sušija najbolje poznajete?
- Da li imate iskustva sa obukom osoblja?
