Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Glavni kuvar u avio-kompaniji
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i posvećenog glavnog kuvara u avio-kompaniji koji će biti odgovoran za organizaciju, nadzor i unapređenje procesa pripreme hrane za putnike i posadu. Kao glavni kuvar, bićete zaduženi za kreiranje jelovnika u skladu sa standardima avio-kompanije, kontrolu kvaliteta i higijene, kao i za obuku i vođenje tima kuvara i pomoćnog osoblja. Vaš zadatak je da obezbedite visok nivo usluge i zadovoljstva putnika kroz inovativna i ukusna jela, uz poštovanje svih bezbednosnih i sanitarnih propisa. Takođe, bićete odgovorni za upravljanje zalihama, optimizaciju troškova i saradnju sa dobavljačima kako bi se obezbedili najkvalitetniji sastojci. Potrebno je da imate iskustvo u vođenju kuhinje, poželjno u oblasti avio-keteringa ili hotelske industrije, kao i sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju. Očekuje se da pratite najnovije trendove u gastronomiji i da budete spremni da implementirate inovacije koje će unaprediti ponudu hrane u avio-kompaniji. Ako ste lider sa izraženim organizacionim sposobnostima, strastveni ste prema kulinarstvu i želite da doprinesete izuzetnom iskustvu putnika, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Kreiranje i ažuriranje jelovnika za letove
- Nadzor nad pripremom i prezentacijom hrane
- Obezbeđivanje poštovanja higijenskih i bezbednosnih standarda
- Obuka i vođenje tima kuvara i pomoćnog osoblja
- Upravljanje zalihama i naručivanje sastojaka
- Saradnja sa dobavljačima hrane i pića
- Optimizacija troškova i kontrola budžeta kuhinje
- Razvijanje novih recepata i unapređenje postojećih
- Praćenje povratnih informacija putnika i posade
- Izveštavanje menadžmentu o radu kuhinje
Захтеви
Text copied to clipboard!- Završena srednja ili viša škola ugostiteljskog smera
- Iskustvo na poziciji glavnog kuvara, poželjno u avio-industriji
- Poznavanje standarda bezbednosti hrane i HACCP sistema
- Izražene liderske i organizacione sposobnosti
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Kreativnost u pripremi i prezentaciji jela
- Odlične komunikacione veštine
- Spremnost na rad u smenama i vikendom
- Poznavanje stranih jezika je prednost
- Sposobnost brzog rešavanja problema
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje je vaše prethodno iskustvo u vođenju kuhinje?
- Da li ste radili u avio-keteringu ili sličnim industrijama?
- Kako obezbeđujete visok nivo higijene u kuhinji?
- Na koji način motivišete i obučavate svoj tim?
- Kako reagujete na povratne informacije putnika?
- Koje inovacije biste uveli u jelovnik avio-kompanije?
- Kako upravljate zalihama i troškovima?
- Da li ste upoznati sa HACCP standardima?
- Kako se nosite sa stresom i radom pod pritiskom?
- Koje jezike govorite?
