Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Koordinator hrane
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Koordinatora hrane koji će biti odgovoran za planiranje, organizaciju i nadzor svih aspekata vezanih za pripremu, skladištenje i distribuciju hrane u okviru našeg objekta. Idealni kandidat će imati iskustva u upravljanju timovima u oblasti ugostiteljstva ili prehrambene industrije, kao i sposobnost da osigura visok nivo higijenskih i bezbednosnih standarda. Koordinator hrane će raditi u bliskoj saradnji sa kuvarima, dobavljačima i osobljem kako bi se obezbedilo da svi obroci budu pripremljeni na vreme, u skladu sa propisima i očekivanjima korisnika.
Odgovornosti uključuju kreiranje jelovnika u saradnji sa glavnim kuvarom, praćenje zaliha i naručivanje potrebnih namirnica, kao i vođenje evidencije o potrošnji i troškovima. Takođe, biće odgovoran za obuku i nadzor osoblja u kuhinji, kao i za sprovođenje sanitarnih i bezbednosnih procedura. Koordinator hrane mora biti sposoban da brzo reaguje u stresnim situacijama, rešava probleme i donosi odluke koje će doprineti efikasnosti i kvalitetu usluge.
Pored tehničkih veština, očekuje se da kandidat ima razvijene komunikacione i organizacione sposobnosti, kao i sposobnost rada u timu. Poznavanje lokalnih i međunarodnih standarda u oblasti bezbednosti hrane je prednost. Radno vreme može uključivati vikende i praznike, u zavisnosti od potreba objekta.
Ako ste strastveni u vezi sa hranom, imate iskustva u vođenju kuhinjskog osoblja i želite da doprinesete kvalitetu usluge u dinamičnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Planiranje i organizacija pripreme obroka
- Nadzor nad kuhinjskim osobljem
- Obezbeđivanje poštovanja higijenskih i bezbednosnih standarda
- Upravljanje zalihama i naručivanje namirnica
- Saradnja sa dobavljačima i kuvarima
- Vođenje evidencije o potrošnji i troškovima
- Obuka novog osoblja
- Rešavanje problema u vezi sa pripremom hrane
- Kreiranje jelovnika u saradnji sa kuvarima
- Praćenje kvaliteta pripremljenih obroka
Захтеви
Text copied to clipboard!- Srednja ili viša stručna sprema iz oblasti ugostiteljstva ili prehrambene tehnologije
- Iskustvo na sličnim pozicijama najmanje 2 godine
- Poznavanje HACCP standarda
- Sposobnost rukovođenja timom
- Odlične organizacione veštine
- Fleksibilnost i spremnost na rad vikendom i praznicima
- Dobre komunikacione veštine
- Sposobnost brzog donošenja odluka
- Poznavanje rada na računaru
- Odgovoran i posvećen pristup radu
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko imate iskustva u upravljanju kuhinjskim osobljem?
- Da li ste radili sa HACCP standardima?
- Kako pristupate rešavanju problema u stresnim situacijama?
- Koje softvere koristite za praćenje zaliha i troškova?
- Da li ste spremni na rad vikendom i praznicima?
- Kako biste opisali svoj stil rukovođenja timom?
- Koje mere preduzimate da biste obezbedili bezbednost hrane?
- Da li imate iskustva u kreiranju jelovnika?
- Kako motivišete svoje osoblje?
- Koji je vaš najveći uspeh u prethodnoj ulozi?
