Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Sous Chef za Japansku Kuhinju
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i motivisanog Sous Chefa za japansku kuhinju koji će se pridružiti našem kulinarskom timu. Kao Sous Chef, bićete odgovorni za podršku glavnom kuvaru u svakodnevnom radu, pripremi i prezentaciji autentičnih japanskih jela, kao i za održavanje visokih standarda kvaliteta i higijene. Ova pozicija zahteva duboko razumevanje japanske gastronomije, tehnika pripreme hrane i tradicionalnih sastojaka. Idealan kandidat ima prethodno iskustvo u radu sa japanskom kuhinjom, sposobnost vođenja tima i odlične organizacione veštine. Vaša uloga uključuje nadgledanje pripreme sušija, sashimija, tempure, ramena i drugih specijaliteta, kao i obuku mlađeg osoblja. Od vas se očekuje da doprinosite razvoju menija, uvodite inovacije i pratite trendove u japanskoj gastronomiji. Takođe, bićete odgovorni za kontrolu zaliha, naručivanje namirnica i održavanje komunikacije sa dobavljačima. Rad u dinamičnom okruženju zahteva fleksibilnost, brzinu i posvećenost detaljima. Ako ste strastveni prema japanskoj kuhinji i želite da radite u restoranu koji neguje autentičnost i kvalitet, ovo je prava prilika za vas. Pridružite se našem timu i doprinesite stvaranju nezaboravnog gastronomskog iskustva za naše goste.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Podrška glavnom kuvaru u organizaciji kuhinje
- Priprema i prezentacija japanskih jela
- Obuka i nadgledanje mlađeg osoblja
- Kontrola kvaliteta i higijenskih standarda
- Razvoj i unapređenje menija
- Upravljanje zalihama i naručivanje namirnica
- Praćenje trendova u japanskoj kuhinji
- Održavanje komunikacije sa dobavljačima
- Rešavanje problema u toku smene
- Osiguravanje poštovanja svih bezbednosnih procedura
Захтеви
Text copied to clipboard!- Iskustvo u radu sa japanskom kuhinjom
- Poznavanje tehnika pripreme sušija, sashimija i drugih specijaliteta
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Odlične organizacione veštine
- Poznavanje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Srednja ili viša stručna sprema iz oblasti gastronomije
- Komunikativnost i timski duh
- Spremnost na rad u smenama
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u japanskoj kuhinji?
- Koje japanske specijalitete najčešće pripremate?
- Kako pristupate obuci mlađeg osoblja?
- Kako osiguravate kvalitet i higijenu u kuhinji?
- Da li ste radili na razvoju menija?
- Kako rešavate probleme tokom užurbanih smena?
- Koje tehnike pripreme sušija poznajete?
- Kako motivišete svoj tim?
- Da li ste radili sa dobavljačima japanskih namirnica?
- Koji je vaš omiljeni japanski specijalitet za pripremu?
