Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Шеф грчке кухиње
Опис
Text copied to clipboard!
Тражимо шефа грчке кухиње који ће бити одговоран за припрему и креирање аутентичних грчких јела у нашем ресторану. Кандидат треба да има искуство у раду са традиционалним грчким рецептима, као и способност да управља тимом кухињског особља. Поред кулинарских вештина, важна је и способност одржавања високих стандарда хигијене и безбедности хране. Шеф ће сарађивати са менаџментом у планирању менија и набавци састојака, као и у континуираном унапређењу квалитета услуге. Очекује се креативност у припреми јела и познавање савремених техника кувања, али и поштовање традиције грчке кухиње. Ова позиција је идеална за оне који желе да своје кулинарско знање примене у динамичном и културно богатом окружењу.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Припрема и кување аутентичних грчких јела
- Креирање и ажурирање менија
- Управљање кухињским тимом
- Одржавање стандарда хигијене и безбедности хране
- Набавка и контролa квалитета састојака
- Обучавање нових чланова тима
- Контрола трошкова кухиње
- Сарадња са менаџментом ресторана
- Прати трендове у кулинарству и примена нових техника
- Решавање оперативних проблема у кухињи
Захтеви
Text copied to clipboard!- Искуство као шеф кухиње или слична позиција
- Познавање грчке кухиње и традиционалних рецепата
- Вештине вођења и управљања тимом
- Добро познавање стандарда хигијене и безбедности хране
- Креативност и иновативност у припреми јела
- Способност рада под притиском
- Добре комуникационе вештине
- Флексибилност и спремност на рад у сменама
- Основно познавање енглеског језика
- Организационе способности
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Како бисте описали своје искуство са грчком кухињом?
- Како управљате тимом у кухињи?
- Како обезбеђујете квалитет и конзистентност јела?
- Како поступате у ситуацијама када недостају састојци?
- Како пратите и примењујете стандарде хигијене?
- Које су ваше најјаче кулинарске вештине?
- Како се носите са радом под притиском?
- Како бисте унапредили мени нашег ресторана?
- Како обучавате нове чланове тима?
- Које технике кувања најчешће користите?
