Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Chef Pâtissier
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en Chef Pâtissier som är passionerad för att skapa högkvalitativa bakverk och desserter. I denna roll kommer du att leda konditoriet i vårt kök, utveckla nya recept och säkerställa att alla produkter håller hög standard. Du kommer att arbeta nära kökschefen och andra teammedlemmar för att leverera enastående smakupplevelser till våra gäster. Rollen kräver kreativitet, noggrannhet och förmåga att arbeta under tidspress. Du kommer också att ansvara för att utbilda och handleda konditoripersonalen samt hantera lager och inköp av råvaror. Vi värdesätter erfarenhet inom konditori, ledarskap och en stark känsla för detaljer. Om du är en driven och kreativ konditor med ledaregenskaper, vill vi gärna höra från dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och övervaka konditoriets dagliga verksamhet.
- Utveckla och förbättra recept för bakverk och desserter.
- Säkerställa kvalitet och presentation av alla produkter.
- Hantera inköp och lager av råvaror.
- Utbilda och handleda konditoripersonal.
- Samarbeta med kökschefen för menyplanering.
- Upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder.
- Planera och organisera arbetsflödet i konditoriet.
- Följa trender inom bakverk och desserter.
- Budgetansvar för konditoriets avdelning.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet som chef pâtissier eller liknande roll.
- Djup kunskap om bakverk och konditoritekniker.
- Ledarskapsförmåga och erfarenhet av personalansvar.
- Kreativitet och känsla för detaljer.
- Förmåga att arbeta under tidspress.
- God kommunikationsförmåga.
- Kunskap om hygien- och säkerhetsföreskrifter.
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga.
- Erfarenhet av lagerhantering och inköp.
- Grundläggande kunskaper i kostnadskontroll.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda ett konditori?
- Hur utvecklar du nya recept och smakkombinationer?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på hur du har förbättrat kvaliteten på bakverk?
- Hur säkerställer du att hygienstandarder följs?
- Vilka ledarskapsmetoder använder du för att motivera ditt team?
- Hur hanterar du inköp och lagerhållning?
- Vilka trender inom konditori tycker du är mest intressanta just nu?
- Hur arbetar du med kostnadskontroll i din avdelning?
- Hur skulle du beskriva din kreativa process?
