Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kökschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren kökschef som kan leda och utveckla vår matsal eller kafeteria. Som kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för den dagliga driften, inklusive personalledning, menyplanering, inköp och kvalitetskontroll. Du säkerställer att verksamheten följer alla hygien- och säkerhetsföreskrifter samt att maten håller hög kvalitet och serveras i tid. Rollen kräver goda ledaregenskaper, organisatorisk förmåga och en passion för mat och service. Du kommer att samarbeta nära med leverantörer, personal och kunder för att skapa en trivsam och effektiv arbetsmiljö. Vi värdesätter initiativförmåga och problemlösningsförmåga för att kontinuerligt förbättra verksamheten och möta kundernas behov. Om du är driven, strukturerad och har erfarenhet av att leda köksverksamhet, vill vi gärna höra från dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera den dagliga driften av matsalen eller kafeterian
- Planera och utveckla menyer i samarbete med kökspersonal
- Ansvara för inköp och lagerhantering av livsmedel och förnödenheter
- Säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs
- Rekrytera, utbilda och leda personalen
- Hantera budget och kostnadskontroll
- Upprätthålla goda relationer med leverantörer och kunder
- Övervaka kvaliteten på maten och servicen
- Planera och schemalägga personalens arbetstider
- Följa upp kundfeedback och vidta åtgärder vid behov
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av ledarskap inom restaurang eller matsal
- Kunskap om livsmedelshygien och säkerhetsföreskrifter
- God organisatorisk och kommunikativ förmåga
- Förmåga att arbeta under stress och hantera flera uppgifter samtidigt
- Grundläggande kunskaper i ekonomi och budgethantering
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga
- Erfarenhet av personalledning och utbildning
- Intresse för matlagning och service
- God samarbetsförmåga
- Flytande svenska i tal och skrift
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda en köks- eller matsalsverksamhet?
- Hur säkerställer du att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs?
- Hur hanterar du personalrelaterade utmaningar?
- Kan du ge exempel på hur du har förbättrat en meny eller service?
- Hur arbetar du med budget och kostnadskontroll?
- Hur hanterar du stressiga situationer under arbetstid?
- Vilka metoder använder du för att motivera din personal?
- Hur tar du emot och hanterar kundfeedback?
