Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Forskare
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en passionerad och innovativ kulinarisk forskare som vill vara med och forma framtidens matupplevelser. Som kulinarisk forskare kommer du att arbeta med att undersöka, analysera och utveckla nya livsmedelsprodukter, matlagningstekniker och smakkombinationer. Du kommer att samarbeta med kockar, livsmedelsingenjörer och näringsexperter för att skapa hållbara, hälsosamma och välsmakande lösningar för både restaurangbranschen och livsmedelsindustrin. Ditt arbete kommer att inkludera laboratorieexperiment, sensoriska tester och analys av mattrender samt konsumentbeteenden. Du kommer att ansvara för att dokumentera och presentera dina forskningsresultat, samt bidra till utvecklingen av nya recept och produktkoncept. Rollen kräver en djup förståelse för både vetenskap och gastronomi, samt en kreativ förmåga att tänka utanför ramarna. Vi värdesätter en person som är nyfiken, noggrann och har ett brinnande intresse för mat och innovation. Som kulinarisk forskare får du möjlighet att påverka hur människor äter och upplever mat, samtidigt som du arbetar i en dynamisk och tvärvetenskaplig miljö. Du kommer att vara en viktig del av ett team som strävar efter att förbättra livsmedelskvalitet, hållbarhet och smakupplevelser för framtida generationer.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Utföra forskning och experiment inom gastronomi och livsmedelsteknik.
- Utveckla nya recept, smakkombinationer och matprodukter.
- Analysera mattrender och konsumentbeteenden.
- Samarbeta med kockar, ingenjörer och näringsexperter.
- Genomföra sensoriska tester och utvärdera resultat.
- Dokumentera och presentera forskningsresultat.
- Bidra till utveckling av hållbara och hälsosamma matlösningar.
- Delta i projekt för produktutveckling och innovation.
- Följa livsmedelssäkerhetsregler och kvalitetsstandarder.
- Utbilda och inspirera kollegor inom kulinarisk innovation.
Krav
Text copied to clipboard!- Examen inom gastronomi, livsmedelsvetenskap eller liknande område.
- Erfarenhet av forskning eller utvecklingsarbete inom mat och dryck.
- Starka analytiska och problemlösande färdigheter.
- Kreativitet och passion för matinnovation.
- Förmåga att arbeta både självständigt och i team.
- God kommunikations- och presentationsförmåga.
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och kvalitetskontroll.
- Erfarenhet av laboratoriearbete är meriterande.
- Intresse för hållbarhet och hälsa inom livsmedelssektorn.
- Flytande svenska och goda kunskaper i engelska.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilka erfarenheter har du av forskning inom livsmedel eller gastronomi?
- Hur håller du dig uppdaterad om nya mattrender och tekniker?
- Kan du ge exempel på ett innovativt matprojekt du har arbetat med?
- Hur hanterar du misslyckanden eller oväntade resultat i forskningen?
- Vilka metoder använder du för sensoriska tester?
- Hur samarbetar du med andra yrkesgrupper inom matutveckling?
- Vad betyder hållbarhet för dig i ditt arbete?
- Hur dokumenterar och presenterar du dina forskningsresultat?
- Vilka är dina styrkor när det gäller problemlösning?
- Hur bidrar du till en kreativ och innovativ arbetsmiljö?
