Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Matchef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren Matchef som kan leda och utveckla vår köksverksamhet. Som Matchef kommer du att ha det övergripande ansvaret för planering, tillagning och presentation av mat i vår verksamhet. Du säkerställer att alla livsmedel hanteras enligt gällande hygien- och säkerhetsföreskrifter samt att köket fungerar effektivt och kostnadseffektivt. Du arbetar nära både kökspersonal och ledning för att skapa en trivsam arbetsmiljö och en högkvalitativ matupplevelse för våra gäster. Rollen kräver goda ledaregenskaper, kreativitet i menyskapande samt förmåga att hantera budget och inköp. Vi värdesätter också erfarenhet av att arbeta med hållbarhet och miljövänliga metoder inom matlagning och köksdrift. Om du är passionerad för mat och vill vara med och utveckla vår verksamhet, är detta tjänsten för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Planera och organisera kökets dagliga verksamhet.
- Leda och motivera kökspersonalen.
- Utveckla menyer och recept tillsammans med teamet.
- Säkerställa att alla livsmedel hanteras enligt hygien- och säkerhetsföreskrifter.
- Ansvara för inköp och lagerhantering.
- Kontrollera kostnader och budget för köket.
- Implementera hållbara och miljövänliga arbetsmetoder.
- Samarbeta med andra avdelningar för att säkerställa en god kundupplevelse.
- Utbilda personal i nya rutiner och tekniker.
- Hantera eventuella kundklagomål relaterade till mat och service.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet som matchef eller liknande roll inom restaurang eller storkök.
- God kunskap om livsmedelshygien och säkerhetsföreskrifter.
- Ledarskapsförmåga och erfarenhet av personalansvar.
- Förmåga att arbeta under stress och hantera flera uppgifter samtidigt.
- Kreativitet och intresse för matlagning och menyutveckling.
- God kommunikationsförmåga i svenska, både muntligt och skriftligt.
- Kunskap om kostnadsstyrning och budgetarbete.
- Erfarenhet av hållbarhetsarbete inom mat och kök.
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga.
- Relevant utbildning inom restaurang, kost eller liknande är meriterande.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som matchef eller i liknande roll?
- Hur arbetar du för att säkerställa livsmedelshygien i köket?
- Kan du ge exempel på hur du har utvecklat menyer tidigare?
- Hur hanterar du konflikter inom ditt team?
- Vilka metoder använder du för att kontrollera och minska kostnader i köket?
- Hur integrerar du hållbarhet i din köksdrift?
- Hur motiverar du personalen under stressiga perioder?
- Vilka IT-verktyg har du erfarenhet av att använda i köksadministration?
- Hur hanterar du kundklagomål relaterade till mat och service?
- Vilken typ av utbildning har du inom matlagning eller ledarskap?
