Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Menyutvecklingskock
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en passionerad och kreativ menyutvecklingskock som vill vara med och forma framtidens matupplevelser. Som menyutvecklingskock kommer du att ha en nyckelroll i att skapa, testa och implementera nya rätter och menyer för vår restaurang eller restaurangkedja. Du arbetar nära köksteamet, inköpsansvariga och ledningen för att säkerställa att våra menyer är innovativa, säsongsanpassade och ekonomiskt hållbara. Ditt arbete innebär att analysera mattrender, förstå våra gästers önskemål och kombinera detta med företagets vision och mål. Du ansvarar för att utveckla recept, kalkylera kostnader, provlaga rätter och utbilda kökspersonalen i nya tillagningsmetoder och presentationer. Du kommer även att samarbeta med leverantörer för att hitta de bästa råvarorna och säkerställa högsta kvalitet på våra maträtter. Rollen kräver att du har ett stort intresse för gastronomi, är uppdaterad på aktuella mattrender och har förmågan att arbeta strukturerat och självständigt. Vi värdesätter att du är kommunikativ, har ledaregenskaper och kan inspirera andra i köket. Erfarenhet från liknande roller är meriterande, liksom utbildning inom restaurang eller gastronomi. Om du vill vara med och skapa unika matupplevelser och bidra till vår fortsatta framgång, är detta tjänsten för dig!
Ansvar
Text copied to clipboard!- Skapa och utveckla nya menyer och rätter.
- Analysera mattrender och gästernas preferenser.
- Samarbeta med köksteamet och ledningen.
- Kalkylera kostnader och säkerställa lönsamhet.
- Provlaga och testa nya recept.
- Utbilda kökspersonalen i nya rätter och tekniker.
- Säkerställa hög kvalitet på råvaror och maträtter.
- Samarbeta med leverantörer för råvaruinköp.
- Följa och implementera hygien- och säkerhetsrutiner.
- Bidra till en kreativ och inspirerande arbetsmiljö.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet som kock, gärna med menyutveckling.
- Utbildning inom restaurang eller gastronomi.
- God kunskap om mattrender och råvaror.
- Förmåga att arbeta självständigt och strukturerat.
- Starka ledaregenskaper och god kommunikationsförmåga.
- Kreativitet och passion för matlagning.
- Erfarenhet av kostnadskalkylering och receptutveckling.
- Förståelse för hygien- och säkerhetsrutiner.
- Flexibilitet och förmåga att hantera flera projekt samtidigt.
- God samarbetsförmåga och positiv inställning.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av menyutveckling?
- Hur håller du dig uppdaterad om mattrender?
- Kan du ge exempel på en meny du har utvecklat?
- Hur arbetar du med kostnadskalkylering?
- Hur inspirerar du och utbildar kökspersonal?
- Hur hanterar du feedback från gäster och kollegor?
- Vilka råvaror föredrar du att arbeta med?
- Hur säkerställer du kvalitet och hygien i köket?
- Hur samarbetar du med leverantörer?
- Vad motiverar dig i rollen som menyutvecklingskock?
