Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Senior Kock
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en Senior Kock som är passionerad och erfaren inom matlagning och köksledning. Som Senior Kock kommer du att ha en nyckelroll i att skapa och utveckla menyer, leda köksteamet och säkerställa högsta kvalitet på maten som serveras. Du ansvarar för att upprätthålla kökets effektivitet, hygien och säkerhet, samt att inspirera och utbilda yngre kockar. Rollen kräver kreativitet, organisatorisk förmåga och en stark känsla för detaljer. Du kommer att samarbeta nära med kökschefen och andra avdelningar för att leverera enastående matupplevelser till våra gäster. Vi värdesätter innovation, kvalitet och ett starkt teamarbete i vår köksmiljö.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och övervaka köksteamets dagliga arbete
- Utveckla och skapa nya menyer och rätter
- Säkerställa att alla livsmedel hanteras enligt hygien- och säkerhetsstandarder
- Utbilda och coacha juniora kockar och kökspersonal
- Hantera inköp och lagerkontroll av råvaror
- Samarbeta med kökschefen för att förbättra kökets effektivitet och kvalitet
- Följa upp och säkerställa att matlagningen håller hög standard
- Planera arbetsflöden och schemaläggning för kökspersonalen
- Hantera eventuella kundklagomål relaterade till maten
- Delta i budgetplanering och kostnadskontroll för köket
Krav
Text copied to clipboard!- Flera års erfarenhet som kock, gärna i ledande position
- Djup kunskap om matlagningstekniker och köksutrustning
- Erfarenhet av menyplanering och kostnadskontroll
- God ledarskaps- och kommunikationsförmåga
- Förmåga att arbeta under stress och hantera flera uppgifter samtidigt
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienregler
- Kreativ och passionerad för matlagning
- Flexibel och problemlösningsorienterad
- Erfarenhet av att leda och utveckla team
- Relevant utbildning inom kockyrket
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på hur du har utvecklat en meny tidigare?
- Hur säkerställer du att hygienregler följs i köket?
- Hur motiverar du ditt team under hektiska arbetspass?
- Vilka köksredskap och tekniker är du mest bekväm med?
- Hur hanterar du konflikter inom köksteamet?
- Kan du beskriva en utmaning du mött som kock och hur du löste den?
- Hur arbetar du med kostnadskontroll i köket?
- Vilka är dina styrkor som ledare?
- Hur håller du dig uppdaterad med nya trender inom matlagning?
