Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Vinrådgivare
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en passionerad och kunnig sommelier som vill bli en del av vårt team och bidra med sin expertis inom vinvärlden. Som sommelier kommer du att spela en nyckelroll i att skapa en minnesvärd upplevelse för våra gäster genom att erbjuda professionell vinrådgivning, utveckla vinlistor och säkerställa att våra vinval kompletterar vår meny på bästa sätt.
Du kommer att arbeta nära köksteamet och serveringspersonalen för att säkerställa att varje vinrekommendation harmoniserar med rätterna som serveras. Din roll innebär också att utbilda personalen i vinets värld, hålla vinprovningar och ständigt hålla dig uppdaterad om nya trender och produkter inom vinindustrin.
Vi söker dig som har en djup förståelse för vinets historia, druvsorter, regioner och tillverkningsprocesser. Du bör ha en stark känsla för service, vara kommunikativ och ha förmågan att anpassa dina rekommendationer efter kundens smak och preferenser. Erfarenhet från restaurangbranschen är ett krav, och formell utbildning inom sommelierkonst är meriterande.
Som sommelier kommer du också att ansvara för inköp, lagerhållning och prissättning av vin, samt att upprätthålla goda relationer med vinleverantörer. Du kommer att vara en ambassadör för vårt varumärke och bidra till att höja vår gastronomiska profil.
Om du brinner för vin, har ett öga för detaljer och vill arbeta i en dynamisk och kvalitetsmedveten miljö, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Rekommendera viner som passar till rätter på menyn
- Utveckla och uppdatera vinlistor
- Utbilda personalen i vinets grunder och servering
- Hålla i vinprovningar för gäster och personal
- Hantera inköp och lager av vin
- Bygga relationer med vinleverantörer
- Säkerställa korrekt förvaring och serveringstemperaturer
- Följa trender inom vinindustrin
- Assistera gäster med vinval baserat på deras preferenser
- Delta i menyplanering tillsammans med kökschefen
Krav
Text copied to clipboard!- Formell utbildning som sommelier eller motsvarande erfarenhet
- Minst 2 års erfarenhet inom restaurang eller vinhandel
- Djup kunskap om vinregioner, druvsorter och vinframställning
- Utmärkt kommunikationsförmåga
- Förmåga att arbeta kvällar och helger
- Stark känsla för service och gästbemötande
- God organisationsförmåga
- Erfarenhet av vinprovningar och presentationer
- Förmåga att arbeta i team
- Kunskap om mat och vinparning
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken är din favoritvinregion och varför?
- Hur skulle du beskriva din erfarenhet av vinprovningar?
- Hur hanterar du en gäst som inte gillar dina vinrekommendationer?
- Har du erfarenhet av att skapa vinlistor?
- Hur håller du dig uppdaterad om nya viner och trender?
- Kan du beskriva en lyckad vin- och matkombination du har rekommenderat?
- Hur hanterar du vininköp och lagerhållning?
- Vilken roll tycker du att en sommelier spelar i en restaurangupplevelse?
- Hur samarbetar du med kökspersonal för att skapa vinparningar?
- Har du någon certifiering inom vin eller sommelierutbildning?
