Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Aşçı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Bir Aşçı arıyoruz. Restoranımızda veya otel mutfağımızda çalışacak, yaratıcı ve deneyimli bir aşçı arıyoruz. Aşçı, mutfakta yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar tüm süreçlerde aktif rol alacak, hijyen kurallarına uygun çalışacak ve misafir memnuniyetini ön planda tutacaktır. Menü planlaması, malzeme seçimi, porsiyon kontrolü ve maliyet yönetimi gibi konularda bilgi sahibi olan adaylar tercih sebebidir.
Aşçının temel görevleri arasında günlük yemeklerin hazırlanması, tariflerin uygulanması, mutfak ekipmanlarının doğru kullanımı ve temizlik kurallarına uyulması yer alır. Ayrıca, mutfak personeliyle koordineli çalışarak iş akışını düzenlemek ve gerektiğinde yeni tarifler geliştirmek de sorumlulukları arasındadır. Aşçının yaratıcı olması, farklı mutfak kültürlerine açık olması ve müşteri beklentilerini karşılayacak lezzetler sunabilmesi beklenmektedir.
İdeal aday, yoğun tempoda çalışabilen, zaman yönetimi konusunda başarılı, takım çalışmasına yatkın ve detaylara önem veren bir profesyonel olmalıdır. Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hâkim olmak, HACCP gibi sistemlere aşina olmak büyük avantaj sağlar. Ayrıca, menü geliştirme süreçlerine katkı sağlayabilecek, maliyet kontrolü yapabilecek ve mutfak stoklarını yönetebilecek bir aday arıyoruz.
Aşçı pozisyonu, oteller, restoranlar, kafeler, catering firmaları ve diğer yiyecek-içecek hizmeti sunan işletmelerde önemli bir rol üstlenmektedir. Bu pozisyon, hem yaratıcı yönü hem de operasyonel becerileri bir arada kullanma fırsatı sunar. Mutfakta liderlik yapabilecek, yenilikçi fikirler geliştirebilecek ve müşteri memnuniyetini artıracak çözümler üretebilecek adaylar için ideal bir kariyer fırsatıdır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Günlük yemeklerin hazırlanması ve sunumu
- Tariflerin doğru şekilde uygulanması
- Mutfak hijyen kurallarına uyulması
- Malzeme stoklarının kontrol edilmesi
- Yemeklerin lezzet ve sunum kalitesinin sağlanması
- Mutfak ekipmanlarının doğru kullanımı ve bakımı
- Yeni tarif ve menü önerilerinde bulunmak
- Mutfak personeliyle koordineli çalışmak
- Gıda güvenliği standartlarına uygunluk sağlamak
- Maliyet kontrolü ve porsiyon yönetimi yapmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Aşçılık alanında en az 2 yıl deneyim
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakimiyet
- Yoğun tempoda çalışabilme yeteneği
- Takım çalışmasına yatkınlık
- Yaratıcılık ve sunum becerisi
- Zaman yönetimi konusunda başarılı olmak
- Mutfak ekipmanlarını kullanabilme bilgisi
- HACCP gibi sistemlere aşinalık
- Menü planlama ve geliştirme deneyimi
- İletişim becerilerinin güçlü olması
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce hangi mutfaklarda çalıştınız?
- Hangi yemek türlerinde uzmansınız?
- Yoğun çalışma temposuna nasıl uyum sağlarsınız?
- Hijyen ve gıda güvenliği konularında ne kadar bilginiz var?
- Yeni tarifler geliştirme konusunda deneyiminiz var mı?
- Bir mutfak krizini nasıl yönetirsiniz?
- Maliyet kontrolü konusunda deneyiminiz nedir?
- Takım içinde nasıl bir rol üstlenirsiniz?
- Mutfak ekipmanlarını kullanma konusunda ne kadar yetkinsiniz?
- Müşteri geri bildirimlerini nasıl değerlendirirsiniz?
