Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Gıda Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Gıda Müdürü arıyoruz. Bu pozisyon, restoranlar, oteller, catering şirketleri veya diğer yiyecek ve içecek hizmeti sunan işletmelerde gıda operasyonlarının yönetiminden sorumludur. Gıda Müdürü, mutfak ve servis ekiplerinin koordinasyonunu sağlar, kalite standartlarının korunmasını temin eder ve müşteri memnuniyetini artırmak için stratejiler geliştirir. Ayrıca, maliyet kontrolü, stok yönetimi ve personel eğitimi gibi kritik görevleri üstlenir. İş sağlığı ve güvenliği ile hijyen kurallarına uyulmasını sağlar ve işletmenin yasal düzenlemelere uygunluğunu denetler. Gıda Müdürü, menü planlaması, tedarikçi ilişkileri ve pazarlama faaliyetlerinde de aktif rol oynar. Başarılı bir Gıda Müdürü, liderlik becerileri güçlü, problem çözme yeteneğine sahip ve sektördeki trendleri yakından takip eden biridir. Bu pozisyon, hem operasyonel hem de stratejik sorumluluklar içerir ve işletmenin başarısında kilit rol oynar. Gıda sektöründe kariyer yapmak isteyen ve yönetim becerilerini geliştirmek isteyen adaylar için ideal bir fırsattır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Gıda hizmetlerinin günlük operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
- Mutfak ve servis ekiplerini koordine etmek ve yönlendirmek
- Kalite standartlarının korunmasını sağlamak ve müşteri memnuniyetini artırmak
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak
- Stok takibi ve tedarikçi ilişkilerini yönetmek
- Personel işe alımı, eğitimi ve performans değerlendirmelerini gerçekleştirmek
- Hijyen ve iş sağlığı güvenliği standartlarına uyumu denetlemek
- Menü planlaması ve geliştirilmesine katkıda bulunmak
- Yasal düzenlemelere uygunluğu sağlamak ve denetlemek
- Pazarlama ve promosyon faaliyetlerine destek vermek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda yönetimi veya ilgili alanlarda lisans veya önlisans mezunu olmak
- Gıda sektöründe en az 3 yıl deneyim sahibi olmak
- Liderlik ve ekip yönetimi becerilerine sahip olmak
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi konusunda deneyimli olmak
- Hijyen ve iş sağlığı güvenliği standartları hakkında bilgi sahibi olmak
- İyi iletişim ve problem çözme becerilerine sahip olmak
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilmek
- Bilgisayar ve ofis programlarını kullanabilmek
- Esnek çalışma saatlerine uyum gösterebilmek
- Müşteri odaklı çalışmak
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Gıda sektöründe yönetim deneyiminiz var mı?
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi konusunda nasıl bir yaklaşımınız var?
- Ekip yönetiminde karşılaştığınız zorlukları nasıl aştınız?
- Hijyen ve iş sağlığı güvenliği standartlarına nasıl uyum sağlarsınız?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için neler yaparsınız?
- Stok yönetimi ve tedarikçi ilişkilerinde deneyiminiz nedir?
- Yoğun ve stresli çalışma ortamlarında nasıl performans gösterirsiniz?
- Menü planlaması ve geliştirme süreçlerine nasıl katkıda bulunursunuz?
- Yasal düzenlemelere uyum konusunda bilgi seviyeniz nedir?
- Teknolojiyi iş süreçlerinizde nasıl kullanırsınız?
