Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Pastacı Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Pastacı Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, mutfakta pastacılık ve tatlı yapımı süreçlerini yönetmekten sorumludur. Pastacı Şefi, yaratıcı ve teknik becerilerini kullanarak çeşitli pasta ve tatlıların hazırlanmasını sağlar, malzeme seçiminden sunuma kadar tüm aşamaları denetler. Mutfak ekibini yönetir, hijyen ve kalite standartlarının korunmasını sağlar. Menü geliştirme ve yeni tarifler oluşturma konusunda aktif rol alır. Ayrıca, stok takibi yapar ve maliyet kontrolü sağlar. Müşteri taleplerine uygun ürünler sunmak için esnek ve yenilikçi çözümler üretir. Bu rol, hem yaratıcı hem de organizasyon becerileri gerektirir ve yüksek kalite standartlarında ürünler sunmayı hedefler.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Pasta ve tatlı tariflerinin hazırlanması ve geliştirilmesi
- Mutfak ekibinin yönetimi ve eğitimi
- Malzeme ve stok takibinin yapılması
- Hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanması
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi
- Müşteri taleplerine uygun ürünlerin hazırlanması
- Yeni ürünlerin tasarlanması ve menüye eklenmesi
- Kalite kontrol süreçlerinin yürütülmesi
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Pastacılık veya ilgili alanda deneyim
- Yaratıcı ve detaylara dikkat eden
- Ekip yönetimi becerisi
- Hijyen ve gıda güvenliği bilgisi
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlama
- İyi iletişim ve organizasyon becerileri
- Yeniliklere açık ve öğrenmeye istekli
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Pastacılık alanında kaç yıl deneyiminiz var?
- Ekip yönetimi konusunda deneyiminiz nedir?
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına nasıl uyum sağlarsınız?
- Yeni tarifler geliştirme süreciniz nasıldır?
- Maliyet kontrolü yaparken nelere dikkat edersiniz?
- Yoğun iş temposunda nasıl motive olursunuz?
