Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Teppanyaki Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Teppanyaki tarzında yemek pişirme konusunda tutkulu ve deneyimli bir Teppanyaki Aşçısı arıyoruz. Bu pozisyon, restoranımızın açık mutfağında misafirlerle birebir etkileşim kurarak, yüksek kaliteli yemekler hazırlamak ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunmakla sorumludur. Teppanyaki Aşçısı, Japon mutfağına hâkim olmalı, gösteri niteliğinde pişirme tekniklerine sahip olmalı ve hijyen kurallarına titizlikle uymalıdır.
Adayın, hızlı tempolu bir ortamda çalışabilmesi, takım çalışmasına yatkın olması ve müşteri memnuniyetine önem vermesi beklenmektedir. Ayrıca, et, deniz ürünleri ve sebzeleri doğru tekniklerle pişirebilmeli, bıçak kullanımı konusunda uzman olmalı ve sunum konusunda estetik bir bakış açısına sahip olmalıdır.
Görevler arasında, günlük hazırlıkların yapılması, malzeme stoklarının kontrolü, siparişlerin zamanında ve doğru şekilde hazırlanması, mutfak ekipmanlarının temizliği ve bakımı yer almaktadır. Ayrıca, misafirlerle doğrudan iletişim kurarak onların beklentilerini karşılamak ve eğlenceli bir yemek deneyimi sunmak da bu pozisyonun önemli bir parçasıdır.
Teppanyaki Aşçısı, restoranın kalite standartlarına uygun olarak çalışmalı, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uymalı ve gerektiğinde yeni menü öğeleri geliştirme sürecine katkıda bulunmalıdır. Bu pozisyon, yaratıcı, enerjik ve detaylara önem veren profesyoneller için ideal bir fırsattır.
Eğer siz de Japon mutfağına ilgi duyuyor, sahne önünde çalışmaktan keyif alıyor ve misafirlerimize unutulmaz bir deneyim yaşatmak istiyorsanız, başvurunuzu bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Teppanyaki ızgarasında yemek hazırlamak ve sunmak
- Günlük hazırlıkları ve malzeme kontrollerini yapmak
- Mutfak hijyen ve temizlik kurallarına uymak
- Misafirlerle etkileşim kurarak eğlenceli bir yemek deneyimi sunmak
- Stok takibi yapmak ve eksik malzemeleri bildirmek
- Ekipmanların bakımını ve temizliğini sağlamak
- Yemeklerin sunumunu estetik şekilde yapmak
- Gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmak
- Yeni tarifler geliştirme sürecine katkı sağlamak
- Takım arkadaşlarıyla uyum içinde çalışmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Teppanyaki veya Japon mutfağında en az 2 yıl deneyim
- Gösteri şeklinde yemek pişirme konusunda yetenekli olmak
- Hijyen ve gıda güvenliği sertifikalarına sahip olmak
- Yoğun tempoda çalışabilecek fiziksel dayanıklılık
- İyi iletişim becerileri ve müşteri odaklı yaklaşım
- Takım çalışmasına yatkınlık
- Bıçak kullanımı ve kesme tekniklerinde uzmanlık
- Sunum ve estetik anlayışına sahip olmak
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek
- Yeniliklere açık ve öğrenmeye istekli olmak
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce Teppanyaki tarzında çalıştınız mı?
- Japon mutfağı hakkında bilginiz nedir?
- Gösteri şeklinde yemek pişirme konusunda deneyiminiz var mı?
- Yoğun tempolu bir ortamda çalışmaya hazır mısınız?
- Müşteriyle doğrudan iletişim kurmak sizi motive eder mi?
- Hijyen ve gıda güvenliği konularında hangi eğitimleri aldınız?
- Takım çalışmasına ne kadar yatkınsınız?
- Sunum konusunda ne kadar titizsiniz?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
- Yaratıcı tarifler geliştirme konusunda deneyiminiz var mı?
