Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yiyecek Ekspeditörü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yiyeceklerin hazırlanması, paketlenmesi ve dağıtımı süreçlerini yönetecek deneyimli bir Yiyecek Ekspeditörü arıyoruz. Bu pozisyon, restoran, otel, hastane veya büyük ölçekli yemek üretim tesislerinde yiyeceklerin zamanında ve doğru şekilde teslim edilmesini sağlamak için kritik bir rol oynar. Yiyecek ekspeditörü, mutfak personeli ile servis ekibi arasında koordinasyonu sağlar, siparişlerin doğruluğunu kontrol eder ve hijyen standartlarına uygunluğu denetler.
Yiyecek ekspeditörü olarak çalışacak kişi, hızlı tempolu ortamlarda çalışmaya alışkın, detaylara önem veren ve iletişim becerileri güçlü biri olmalıdır. Görevleri arasında siparişlerin mutfaktan çıkmadan önce kontrol edilmesi, özel diyet veya alerjen taleplerinin dikkate alınması, servis sırasının düzenlenmesi ve servis personeline doğru bilgilendirme yapılması yer alır. Ayrıca, yiyeceklerin sunum kalitesini denetlemek ve müşteri memnuniyetini artırmak için sürekli iyileştirme önerileri sunmak da beklenir.
Bu pozisyon, yiyecek ve içecek sektöründe kariyer yapmak isteyen, organizasyon becerileri yüksek ve takım çalışmasına yatkın adaylar için idealdir. Yiyecek ekspeditörü, operasyonel süreçlerin sorunsuz işlemesini sağlayarak müşteri deneyimini doğrudan etkiler. Bu nedenle, zaman yönetimi, problem çözme ve stres altında çalışabilme yetenekleri büyük önem taşır.
Başarılı bir aday, yiyecek güvenliği ve hijyen kurallarına hâkim olmalı, HACCP gibi standartlara uygun çalışabilmeli ve gerektiğinde mutfak veya servis ekiplerine destek verebilmelidir. Ayrıca, teknolojik sistemleri (örneğin POS sistemleri) kullanabilme yeteneği tercih sebebidir.
Eğer siz de dinamik bir ortamda çalışmayı seviyor, yiyecek hizmetlerinde kalite ve verimliliğe önem veriyorsanız, bu pozisyon tam size göre olabilir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yiyecek siparişlerinin doğruluğunu kontrol etmek
- Mutfak ve servis personeli arasında koordinasyonu sağlamak
- Yiyeceklerin sunum kalitesini denetlemek
- Hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak
- Servis sırasını organize etmek
- Alerjen ve özel diyet taleplerini dikkate almak
- Yiyeceklerin zamanında teslim edilmesini sağlamak
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek
- Operasyonel süreçlerde iyileştirme önerileri sunmak
- Gerekli durumlarda mutfak veya servis ekibine destek vermek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek sektöründe en az 2 yıl deneyim
- Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına hâkimiyet
- İyi iletişim ve organizasyon becerileri
- Stres altında çalışabilme yeteneği
- Detaylara dikkat eden ve titiz çalışma alışkanlığı
- Takım çalışmasına yatkınlık
- Zaman yönetimi becerisi
- POS sistemleri gibi teknolojik araçları kullanabilme
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama
- Müşteri memnuniyetine önem verme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce yiyecek ekspeditörü olarak çalıştınız mı?
- Hijyen ve gıda güvenliği konularında hangi eğitimleri aldınız?
- Yoğun çalışma temposunda nasıl organize olursunuz?
- Alerjen içeren siparişlerde nasıl bir yol izlersiniz?
- Mutfak ve servis ekipleriyle iletişiminizi nasıl sağlarsınız?
- Bir sipariş hatasıyla karşılaştığınızda nasıl çözüm üretirsiniz?
- Sunum kalitesini nasıl değerlendirirsiniz?
- Müşteri şikayetleriyle nasıl başa çıkarsınız?
- Hangi POS sistemlerini kullandınız?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
