Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач, който да ръководи и организира кухнята на нашия ресторант, осигурявайки високо качество на храната и ефективна работа на екипа. Като Главен готвач, вие ще бъдете отговорни за създаването на менюта, управлението на доставките, контрола на качеството и обучението на персонала. Вашата роля е ключова за поддържането на високи стандарти и удовлетвореността на клиентите. Търсим човек с опит в кулинарията, лидерски умения и страст към гастрономията, който може да вдъхновява и мотивира екипа си. Ако сте креативен, организиран и обичате предизвикателствата, тази позиция е за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Планиране и създаване на менюта, съобразени с тенденциите и предпочитанията на клиентите
- Управление на кухнята и координиране на работата на готвачите и помощния персонал
- Контрол на качеството на приготвената храна и спазване на хигиенните стандарти
- Поръчка и контрол на запасите от продукти и материали
- Обучение и развитие на кухненския екип
- Сътрудничество с доставчици и други отдели в ресторанта
- Оптимизиране на разходите и управление на бюджета за кухнята
- Разработване на нови рецепти и иновации в менюто
- Осигуряване на безопасност на храните и спазване на законодателството
- Решаване на възникнали проблеми и конфликти в кухнята
Изисквания
Text copied to clipboard!- Професионален опит като главен готвач или старши готвач
- Задълбочени познания по кулинария и техники за готвене
- Умения за управление на екип и лидерство
- Добри организационни и комуникационни умения
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда
- Знания по хигиена и безопасност на храните
- Креативност и иновативно мислене
- Готовност за работа на смени и в почивни дни
- Висока степен на отговорност и внимание към детайла
- Образование в областта на кулинарното изкуство е предимство
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като главен готвач?
- Как управлявате екип в кухнята?
- Как се справяте със стресови ситуации по време на работа?
- Какви са вашите методи за контрол на качеството на храната?
- Как подхождате към създаването на нови менюта?
- Какви са вашите умения за управление на бюджета?
- Как осигурявате спазването на хигиенните стандарти?
- Как мотивирате екипа си?
- Какви са вашите силни страни като лидер?
- Как се справяте с конфликтни ситуации в кухнята?
