Text copied to clipboard!

Заглавие

Text copied to clipboard!

Главен готвач

Описание

Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач, който да се присъедини към нашия екип и да поеме водеща роля в създаването на изключителни кулинарни изживявания за нашите гости. Като Главен готвач ще бъдете отговорни за цялостното управление на кухнята, разработването на менюта, подбора и обучението на персонала, както и за поддържането на високи стандарти за качество и безопасност на храните. Вашата креативност и страст към готвенето ще бъдат ключови за успеха на нашия ресторант. Ще работите в тясно сътрудничество с мениджмънта за оптимизиране на разходите, контрол на запасите и осигуряване на отлично обслужване. Главният готвач трябва да следи за спазването на всички санитарни и хигиенни изисквания, да въвежда нови рецепти и да адаптира менюто според сезонните продукти и предпочитанията на клиентите. Освен това ще отговаряте за подбора на висококачествени суровини, договарянето с доставчици и управление на бюджета на кухнята. Очакваме от вас да бъдете лидер, който мотивира и вдъхновява екипа, като същевременно поддържа спокойна и продуктивна работна атмосфера. Ако имате опит като главен готвач, страст към кулинарията и желание да се развивате в динамична среда, ще се радваме да се свържете с нас.

Отговорности

Text copied to clipboard!
  • Създаване и обновяване на менюта
  • Управление и обучение на кухненския персонал
  • Контрол на качеството и презентацията на ястията
  • Планиране и поръчка на продукти и суровини
  • Спазване на санитарни и хигиенни стандарти
  • Оптимизиране на разходите и управление на бюджета
  • Въвеждане на нови рецепти и кулинарни техники
  • Комуникация с доставчици и договаряне на цени
  • Следене на тенденциите в кулинарията
  • Разрешаване на възникнали проблеми в кухнята

Изисквания

Text copied to clipboard!
  • Минимум 3 години опит като главен готвач или подобна позиция
  • Завършено кулинарно образование е предимство
  • Отлични лидерски и организационни умения
  • Креативност и страст към готвенето
  • Добри комуникационни умения
  • Способност за работа под напрежение
  • Знания за хранителна безопасност и хигиена
  • Умения за управление на бюджет и разходи
  • Гъвкавост и адаптивност към промени
  • Внимание към детайла

Потенциални въпроси за интервю

Text copied to clipboard!
  • Какъв е вашият опит като главен готвач?
  • Как подхождате към създаването на ново меню?
  • Как мотивирате и обучавате вашия екип?
  • Какви мерки предприемате за поддържане на хигиената в кухнята?
  • Как се справяте с напрежението по време на натоварени смени?
  • Какви са вашите любими кулинарни техники?
  • Как управлявате разходите и запасите в кухнята?
  • Как се адаптирате към промени в предпочитанията на клиентите?
  • Какви са вашите очаквания към работната среда?
  • Какво ви вдъхновява в кулинарията?