Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач, който да се присъедини към нашия екип и да поеме водеща роля в създаването на изключителни кулинарни изживявания за нашите гости. Като Главен готвач ще бъдете отговорни за цялостното управление на кухнята, разработването на менюта, подбора и обучението на персонала, както и за поддържането на високи стандарти за качество и безопасност на храните. Вашата креативност и страст към готвенето ще бъдат ключови за успеха на нашия ресторант. Ще работите в тясно сътрудничество с мениджмънта за оптимизиране на разходите, контрол на запасите и осигуряване на отлично обслужване. Главният готвач трябва да следи за спазването на всички санитарни и хигиенни изисквания, да въвежда нови рецепти и да адаптира менюто според сезонните продукти и предпочитанията на клиентите. Освен това ще отговаряте за подбора на висококачествени суровини, договарянето с доставчици и управление на бюджета на кухнята. Очакваме от вас да бъдете лидер, който мотивира и вдъхновява екипа, като същевременно поддържа спокойна и продуктивна работна атмосфера. Ако имате опит като главен готвач, страст към кулинарията и желание да се развивате в динамична среда, ще се радваме да се свържете с нас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Създаване и обновяване на менюта
- Управление и обучение на кухненския персонал
- Контрол на качеството и презентацията на ястията
- Планиране и поръчка на продукти и суровини
- Спазване на санитарни и хигиенни стандарти
- Оптимизиране на разходите и управление на бюджета
- Въвеждане на нови рецепти и кулинарни техники
- Комуникация с доставчици и договаряне на цени
- Следене на тенденциите в кулинарията
- Разрешаване на възникнали проблеми в кухнята
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 3 години опит като главен готвач или подобна позиция
- Завършено кулинарно образование е предимство
- Отлични лидерски и организационни умения
- Креативност и страст към готвенето
- Добри комуникационни умения
- Способност за работа под напрежение
- Знания за хранителна безопасност и хигиена
- Умения за управление на бюджет и разходи
- Гъвкавост и адаптивност към промени
- Внимание към детайла
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като главен готвач?
- Как подхождате към създаването на ново меню?
- Как мотивирате и обучавате вашия екип?
- Какви мерки предприемате за поддържане на хигиената в кухнята?
- Как се справяте с напрежението по време на натоварени смени?
- Какви са вашите любими кулинарни техники?
- Как управлявате разходите и запасите в кухнята?
- Как се адаптирате към промени в предпочитанията на клиентите?
- Какви са вашите очаквания към работната среда?
- Какво ви вдъхновява в кулинарията?