Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Ředitel stravovacích služeb
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného ředitele stravovacích služeb, který bude zodpovědný za komplexní vedení a řízení stravovacích provozů v naší organizaci. Vaším hlavním úkolem bude zajistit efektivní fungování všech gastronomických služeb, optimalizovat provozní procesy a garantovat vysokou kvalitu poskytovaných služeb. Budete vést tým pracovníků, plánovat rozpočty, dohlížet na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a spolupracovat s dodavateli. Ředitel stravovacích služeb je klíčovou osobou při tvorbě jídelních lístků, zavádění nových trendů v gastronomii a zajištění spokojenosti zákazníků. Očekáváme schopnost strategického myšlení, výborné organizační a komunikační dovednosti a zkušenosti s vedením týmu. Vaší odpovědností bude také kontrola nákladů, vyhodnocování provozních výsledků a implementace opatření ke zlepšení efektivity. Důležitou součástí práce je také školení a rozvoj zaměstnanců, řešení stížností a podnětů zákazníků a spolupráce s dalšími odděleními. Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s řízením stravovacích služeb a touhu posouvat kvalitu služeb na vyšší úroveň, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení a řízení stravovacích provozů
- Plánování a kontrola rozpočtů
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Tvorba a aktualizace jídelních lístků
- Výběr a školení zaměstnanců
- Optimalizace provozních procesů
- Spolupráce s dodavateli a kontrola kvality surovin
- Řešení stížností a podnětů zákazníků
- Vyhodnocování provozních výsledků
- Implementace nových trendů v gastronomii
- Zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oboru gastronomie nebo příbuzném
- Minimálně 5 let praxe v řízení stravovacích služeb
- Zkušenosti s vedením týmu
- Výborné organizační a komunikační dovednosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost strategického plánování
- Orientace na zákazníka
- Schopnost řešit krizové situace
- Znalost práce s rozpočtem a kontrolou nákladů
- Flexibilita a odolnost vůči stresu
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením stravovacích provozů?
- Jakým způsobem motivujete svůj tým?
- Jak byste řešil/a stížnost nespokojeného zákazníka?
- Jaké trendy v gastronomii považujete za důležité?
- Jakým způsobem kontrolujete kvalitu poskytovaných služeb?
- Jaké metody používáte pro optimalizaci provozních nákladů?
- Jaké jsou vaše zkušenosti se školením zaměstnanců?
- Jak byste postupoval/a při zavádění nového jídelního lístku?
- Jak zvládáte stresové situace v provozu?
- Jaké jsou vaše zkušenosti se spoluprací s dodavateli?
