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Titel
Text copied to clipboard!Lebensmittelwissenschaftler
Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Lebensmittelwissenschaftler, der unser Team bei der Entwicklung, Analyse und Verbesserung von Lebensmitteln unterstützt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Untersuchung der chemischen, biologischen und physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen. Sie tragen dazu bei, die Qualität, Sicherheit und Nährwertprofile von Produkten zu optimieren und neue Lebensmittelprodukte zu entwickeln, die den gesetzlichen Anforderungen und Verbraucherbedürfnissen entsprechen.
Als Lebensmittelwissenschaftler arbeiten Sie eng mit anderen Fachabteilungen wie Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Marketing und Produktion zusammen. Sie führen Laboranalysen durch, interpretieren Daten und erstellen Berichte, um fundierte Entscheidungen über Rezepturen, Haltbarkeit und Verpackung zu treffen. Darüber hinaus sind Sie an der Entwicklung neuer Technologien und Verfahren beteiligt, die die Effizienz und Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion verbessern.
Ein tiefes Verständnis für Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und gesetzliche Rahmenbedingungen ist unerlässlich. Sie sollten in der Lage sein, wissenschaftliche Erkenntnisse in praktische Anwendungen umzusetzen und innovative Lösungen für komplexe Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie zu finden.
Wir bieten Ihnen ein dynamisches Arbeitsumfeld mit modernen Laboreinrichtungen, Weiterbildungsmöglichkeiten und der Chance, an spannenden Projekten mitzuwirken, die einen direkten Einfluss auf die Gesundheit und Zufriedenheit der Verbraucher haben. Wenn Sie eine Leidenschaft für Lebensmittel und Wissenschaft haben und gerne im Team arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Durchführung chemischer und mikrobiologischer Analysen von Lebensmitteln
- Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte und -prozesse
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Qualitätsstandards
- Zusammenarbeit mit interdisziplinären Teams zur Produktoptimierung
- Erstellung technischer Berichte und Dokumentationen
- Überwachung von Produktionsprozessen und Qualitätskontrollen
- Forschung zu neuen Inhaltsstoffen und deren Wirkung
- Bewertung der Haltbarkeit und Stabilität von Produkten
- Anwendung moderner Analysetechniken und Labormethoden
- Beratung bei der Auswahl von Rohstoffen und Verpackungsmaterialien
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossenes Studium der Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie oder verwandter Fachrichtungen
- Erfahrung in der Laborarbeit und mit Analysemethoden
- Kenntnisse in Lebensmittelrecht und -sicherheit
- Analytisches Denkvermögen und Problemlösungskompetenz
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Erfahrung mit Qualitätsmanagementsystemen (z. B. HACCP, ISO)
- Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
- Interesse an Innovationen in der Lebensmittelbranche
- Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte?
- Wie gehen Sie bei der Analyse von Lebensmitteln vor?
- Welche Labortechniken beherrschen Sie sicher?
- Wie stellen Sie die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sicher?
- Haben Sie Erfahrung mit HACCP oder anderen QM-Systemen?
- Wie bleiben Sie über neue Entwicklungen in der Lebensmittelwissenschaft informiert?
- Können Sie ein Projekt beschreiben, bei dem Sie erfolgreich zur Produktverbesserung beigetragen haben?
- Wie gehen Sie mit interdisziplinären Teams um?
- Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in Ihrer Arbeit?
- Wie dokumentieren Sie Ihre Forschungsergebnisse?
