Text copied to clipboard!

Τίτλος

Text copied to clipboard!

Σεφ Δεξιώσεων

Περιγραφή

Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δημιουργικό Σεφ Δεξιώσεων για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να αναλάβει την ευθύνη της παρασκευής και παρουσίασης γευμάτων υψηλής ποιότητας για δεξιώσεις, γάμους, εταιρικές εκδηλώσεις και άλλες ειδικές περιστάσεις. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη γαστρονομία, εξαιρετικές οργανωτικές ικανότητες και εμπειρία στην προετοιμασία φαγητού για μεγάλο αριθμό ατόμων.Ως Σεφ Δεξιώσεων, θα είστε υπεύθυνος για τη δημιουργία μενού που ανταποκρίνονται στις ανάγκες και τις προτιμήσεις των πελατών, τη διαχείριση της κουζίνας κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων, καθώς και την εξασφάλιση της ποιότητας, της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων. Θα συνεργάζεστε στενά με το προσωπικό εξυπηρέτησης, τους διοργανωτές εκδηλώσεων και τους προμηθευτές για να διασφαλίσετε την άψογη εκτέλεση κάθε δεξίωσης.Ο ρόλος απαιτεί ευελιξία στο ωράριο, ικανότητα εργασίας υπό πίεση και προσαρμοστικότητα σε διαφορετικά περιβάλλοντα και απαιτήσεις. Η εμπειρία σε κουζίνες υψηλής παραγωγικότητας και η ικανότητα διαχείρισης ομάδας είναι απαραίτητες. Εάν έχετε δημιουργικότητα, επαγγελματισμό και πάθος για την εξυπηρέτηση πελατών μέσω της γαστρονομίας, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε.

Καθήκοντα

Text copied to clipboard!
  • Σχεδιασμός και δημιουργία μενού για δεξιώσεις και εκδηλώσεις
  • Προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητού για μεγάλο αριθμό καλεσμένων
  • Διαχείριση και καθοδήγηση της κουζίνας και του προσωπικού
  • Εξασφάλιση της ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων
  • Συνεργασία με διοργανωτές εκδηλώσεων και πελάτες για την κάλυψη αναγκών
  • Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών πρώτων υλών
  • Επίβλεψη της παρουσίασης και του σερβιρίσματος των πιάτων
  • Προσαρμογή μενού σε ειδικές διατροφικές ανάγκες ή προτιμήσεις
  • Εκπαίδευση και αξιολόγηση του προσωπικού κουζίνας
  • Αντιμετώπιση προβλημάτων και απρόοπτων κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων

Απαιτήσεις

Text copied to clipboard!
  • Πτυχίο μαγειρικής ή αντίστοιχη επαγγελματική κατάρτιση
  • Τουλάχιστον 3 χρόνια εμπειρίας ως σεφ σε δεξιώσεις ή μαζική εστίαση
  • Άριστες γνώσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
  • Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και εργασίας υπό πίεση
  • Δημιουργικότητα και ικανότητα σχεδιασμού μενού
  • Ευελιξία στο ωράριο και διαθεσιμότητα για εργασία τα Σαββατοκύριακα
  • Γνώση διαφορετικών κουζινών και τεχνικών μαγειρικής
  • Καλή επικοινωνία και συνεργασία με άλλες ομάδες
  • Πιστοποιητικό υγειονομικού ενδιαφέροντος
  • Εμπειρία σε εκδηλώσεις υψηλών απαιτήσεων

Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης

Text copied to clipboard!
  • Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε ως σεφ σε δεξιώσεις;
  • Έχετε εμπειρία στη δημιουργία μενού για ειδικές διατροφικές ανάγκες;
  • Ποια είναι η μεγαλύτερη εκδήλωση που έχετε αναλάβει;
  • Πώς διαχειρίζεστε το άγχος και την πίεση κατά τη διάρκεια μιας εκδήλωσης;
  • Ποια κουζίνα προτιμάτε να δημιουργείτε και γιατί;
  • Έχετε εμπειρία στη διαχείριση προσωπικού κουζίνας;
  • Ποια μέτρα λαμβάνετε για την εξασφάλιση της υγιεινής των τροφίμων;
  • Πώς αντιμετωπίζετε απρόοπτα κατά τη διάρκεια μιας δεξίωσης;
  • Ποια είναι η προσέγγισή σας στη συνεργασία με διοργανωτές εκδηλώσεων;
  • Είστε διαθέσιμος για εργασία τα Σαββατοκύριακα και βραδινές ώρες;