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Título
Text copied to clipboard!Coordinador de cocina
Descripción
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Estamos buscando un Coordinador de cocina altamente organizado y motivado para unirse a nuestro equipo culinario. Esta posición es clave para garantizar el buen funcionamiento de la cocina, supervisando al personal, gestionando los suministros y asegurando que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria. El Coordinador de cocina trabajará en estrecha colaboración con el chef principal, el personal de cocina y otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica eficiente y de alta calidad para nuestros clientes.
El candidato ideal tendrá experiencia previa en entornos de cocina profesional, habilidades de liderazgo y una fuerte capacidad para resolver problemas en un entorno dinámico. Será responsable de planificar turnos, capacitar al personal nuevo, controlar inventarios, coordinar entregas de proveedores y mantener la limpieza y organización de la cocina. Además, deberá garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.
El Coordinador de cocina también participará en la planificación de menús junto con el chef, proponiendo mejoras en los procesos de preparación y presentación de los platos. Deberá tener habilidades de comunicación efectivas para interactuar con el equipo y con otros departamentos, como compras y servicio al cliente. La capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas será fundamental para el éxito en este rol.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico, oportunidades de desarrollo profesional y la posibilidad de formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía. Si tienes pasión por la cocina, habilidades organizativas y deseas contribuir al éxito de un establecimiento culinario, esta es tu oportunidad.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y coordinar al personal de cocina.
- Planificar y asignar turnos de trabajo.
- Controlar el inventario de alimentos y suministros.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar en la planificación de menús con el chef.
- Capacitar al nuevo personal de cocina.
- Coordinar con proveedores para la entrega de productos.
- Supervisar la limpieza y organización de la cocina.
- Resolver problemas operativos en tiempo real.
- Garantizar la calidad y presentación de los platos.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en cocina profesional o gestión culinaria.
- Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Organización y atención al detalle.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Conocimiento básico de control de inventarios.
- Actitud proactiva y resolutiva.
- Formación en gastronomía o áreas afines (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tienes en coordinación de cocinas?
- ¿Has trabajado anteriormente con equipos grandes de cocina?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión en la cocina?
- ¿Qué estrategias utilizas para mantener la higiene en la cocina?
- ¿Tienes experiencia en control de inventarios?
- ¿Estás disponible para trabajar en turnos rotativos?
- ¿Has participado en la planificación de menús?
- ¿Qué herramientas utilizas para organizar al personal?
- ¿Cómo manejas conflictos dentro del equipo de cocina?
- ¿Tienes formación formal en gastronomía?
