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Título
Text copied to clipboard!Encargado de Pastelería
Descripción
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Estamos buscando un Encargado de Pastelería altamente motivado y con experiencia para liderar y supervisar todas las operaciones diarias de nuestra pastelería. Esta posición requiere habilidades excepcionales en la gestión de personal, control de calidad, atención al cliente y conocimientos técnicos en repostería. El candidato ideal debe tener pasión por la pastelería, una actitud proactiva y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
El Encargado de Pastelería será responsable de coordinar al equipo de pasteleros, garantizar la producción eficiente y de alta calidad de productos de repostería, mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y asegurar una experiencia excepcional para los clientes. Además, deberá encargarse de la planificación de menús, control de inventario, pedidos de insumos y gestión de costos.
Este rol también implica la formación y motivación del personal, resolución de conflictos, implementación de nuevas recetas y técnicas, así como la colaboración con otros departamentos como marketing y ventas para promover productos y aumentar la rentabilidad del negocio.
El candidato seleccionado deberá tener experiencia previa en un rol similar, conocimientos sólidos en técnicas de pastelería, habilidades de liderazgo y una actitud orientada al cliente. Se valorará la creatividad, la atención al detalle y la capacidad de innovación en la creación de nuevos productos.
Si eres una persona apasionada por la pastelería, con habilidades de gestión y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, esta es tu oportunidad.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar la producción diaria de productos de pastelería
- Gestionar y motivar al equipo de trabajo
- Controlar la calidad de los productos elaborados
- Planificar menús y nuevas recetas
- Realizar pedidos y controlar inventarios
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad
- Atender y resolver quejas de clientes
- Colaborar con el área de ventas y marketing
- Capacitar al personal en nuevas técnicas y procesos
- Optimizar costos y recursos de producción
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia mínima de 3 años en pastelería
- Conocimientos avanzados en técnicas de repostería
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Orientación al cliente y al detalle
- Conocimientos en control de inventario y costos
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos
- Formación en gastronomía o pastelería (deseable)
- Creatividad e innovación en productos
- Buenas habilidades de comunicación
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tiene en pastelería?
- ¿Ha liderado equipos anteriormente?
- ¿Qué técnicas de repostería domina?
- ¿Está disponible para trabajar fines de semana?
- ¿Cómo maneja situaciones de presión en el trabajo?
- ¿Tiene formación formal en gastronomía o pastelería?
- ¿Cómo garantiza la calidad de los productos?
- ¿Ha trabajado con control de inventarios?
- ¿Qué haría para innovar en el menú?
- ¿Cómo motiva a su equipo de trabajo?
