Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Viinijohtaja
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme kokenutta ja intohimoista Viinijohtajaa liittymään tiimiimme ja vastaamaan viinivalikoimamme kehittämisestä, viinipalvelun laadusta sekä asiakaskokemuksen parantamisesta. Tässä roolissa toimit keskeisessä asemassa ravintolamme viinikulttuurin rakentamisessa ja ylläpitämisessä. Viinijohtajana työskentelet tiiviissä yhteistyössä keittiömestarin, ravintolapäällikön ja tarjoiluhenkilökunnan kanssa varmistaaksesi, että viinit täydentävät ruokalistaa ja tarjoavat asiakkaillemme unohtumattomia makuelämyksiä.
Tehtävässä menestyminen edellyttää syvällistä tuntemusta viineistä, niiden alkuperästä, valmistusmenetelmistä ja tarjoilusta. Sinulla tulee olla kyky kouluttaa henkilökuntaa viinien osalta, järjestää viinitastingeja ja osallistua aktiivisesti viinien valintaan sekä hankintaan. Lisäksi seuraat viinialan trendejä ja pidät huolta siitä, että viinilistamme on ajankohtainen ja monipuolinen.
Viinijohtajana olet vastuussa myös viinivaraston hallinnasta, inventaariosta ja kustannustehokkuudesta. Toimit asiakaspalvelun huippuosaajana, joka osaa suositella viinejä eri asiakastarpeisiin ja tilanteisiin. Etsimme henkilöä, joka on oma-aloitteinen, järjestelmällinen ja jolla on erinomainen viestintä- ja tiimityöskentelytaito.
Tarjoamme sinulle mahdollisuuden työskennellä arvostetussa ravintolassa, jossa panostetaan laatuun, asiakaskokemukseen ja henkilökunnan kehittämiseen. Saat käyttöösi laajan viinivalikoiman, mahdollisuuden osallistua kansainvälisiin viinitapahtumiin sekä kehittää omaa osaamistasi viinialan huipulla.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Vastata viinivalikoiman suunnittelusta ja päivittämisestä
- Kouluttaa henkilökuntaa viinien osalta
- Järjestää viinitastingeja ja asiakastapahtumia
- Ylläpitää viinivarastoa ja tehdä inventaarioita
- Seurata viinialan trendejä ja markkinoita
- Toimia asiakaspalvelun asiantuntijana viinisuosituksissa
- Tehdä yhteistyötä keittiön ja ravintolapäällikön kanssa
- Neuvotella viinitoimittajien kanssa ja hoitaa tilaukset
- Valvoa viinien tarjoilun laatua ja esillepanoa
- Huolehtia viinien kustannustehokkuudesta ja katteista
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Vahva kokemus viinien parissa työskentelystä
- Sertifioitu sommelier-tutkinto tai vastaava koulutus
- Erinomaiset viestintä- ja asiakaspalvelutaidot
- Kyky kouluttaa ja motivoida henkilökuntaa
- Hyvä organisointikyky ja tarkkuus
- Tuntemus viinien alkuperäalueista ja valmistusmenetelmistä
- Kokemus viinivaraston hallinnasta
- Kyky työskennellä paineen alla ja iltaisin
- Sujuva suomen ja englannin kielen taito
- Intohimo viineihin ja halu kehittyä alalla
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Mikä on suosikkiviinisi ja miksi?
- Kerro kokemuksestasi viinilistojen suunnittelussa.
- Miten kouluttaisit tarjoiluhenkilökuntaa viinien osalta?
- Miten lähestyt viinien ja ruoan yhdistämistä?
- Kuvaile tilanne, jossa olet ratkaissut viinivaraston haasteen.
- Miten seuraat viinialan trendejä?
- Oletko osallistunut viinitapahtumiin tai -kilpailuihin?
- Miten varmistat viinien laadun ja säilytyksen?
- Miten toimit asiakkaan kanssa, joka ei tunne viinejä?
- Miten hallitset viinien kustannuksia ja katteita?
