Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Direktor hrane i pića
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Direktora hrane i pića koji će voditi i nadgledati sve aspekte poslovanja vezanih uz hranu i piće unutar našeg objekta. Ova ključna uloga zahtijeva iskusnog profesionalca s izvrsnim organizacijskim sposobnostima, snažnim liderskim vještinama i strašću za pružanjem vrhunske usluge gostima. Direktor hrane i pića bit će odgovoran za planiranje, koordinaciju i nadzor svih operacija u restoranima, barovima, kuhinjama i ostalim ugostiteljskim jedinicama, osiguravajući visoke standarde kvalitete, sigurnosti i zadovoljstva gostiju.
Kandidat će raditi u bliskoj suradnji s kuharima, menadžerima restorana i osobljem kako bi se osigurala dosljedna kvaliteta usluge i proizvoda. Također će biti odgovoran za upravljanje budžetom, kontrolu troškova, optimizaciju prihoda i razvoj strategija za povećanje profitabilnosti. Uloga uključuje i zapošljavanje, obuku i razvoj osoblja, kao i provođenje standarda sigurnosti hrane i higijene u skladu s lokalnim zakonima i međunarodnim normama.
Idealni kandidat ima iskustvo u vođenju timova u ugostiteljstvu, sposobnost donošenja brzih i učinkovitih odluka, te izvrsne komunikacijske i međuljudske vještine. Također je poželjno iskustvo u radu s hotelskim sustavima i poznavanje trendova u industriji hrane i pića. Ako ste motivirani, orijentirani na detalje i imate strast za izvrsnošću u ugostiteljstvu, pozivamo vas da se prijavite i postanete dio našeg tima.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Upravljanje svakodnevnim operacijama odjela hrane i pića
- Razvijanje i implementacija strategija za povećanje prihoda
- Nadzor nad kvalitetom usluge i proizvoda
- Upravljanje budžetom i kontrola troškova
- Zapošljavanje, obuka i razvoj osoblja
- Održavanje visokih standarda higijene i sigurnosti hrane
- Suradnja s kuharima i menadžerima restorana
- Praćenje zadovoljstva gostiju i rješavanje pritužbi
- Analiza tržišnih trendova i konkurencije
- Izrada izvještaja i analiza poslovanja
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 5 godina iskustva u upravljanju u ugostiteljstvu
- Diploma iz hotelijerstva, menadžmenta ili srodnog područja
- Izvrsne liderske i organizacijske vještine
- Poznavanje financijskog planiranja i kontrole troškova
- Sposobnost rada pod pritiskom i donošenja brzih odluka
- Odlično poznavanje standarda sigurnosti hrane i higijene
- Iskustvo u radu s hotelskim i ugostiteljskim softverima
- Snažne komunikacijske i međuljudske vještine
- Orijentiranost na goste i detalje
- Poznavanje stranih jezika je prednost
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u vođenju odjela hrane i pića?
- Koje strategije koristite za povećanje prihoda u ugostiteljstvu?
- Kako osiguravate visoke standarde higijene i sigurnosti hrane?
- Možete li opisati situaciju kada ste uspješno riješili pritužbu gosta?
- Koje softvere ste koristili u prethodnim pozicijama?
- Kako motivirate i razvijate svoj tim?
- Koji je vaš pristup kontroli troškova?
- Kako pratite i analizirate zadovoljstvo gostiju?
- Koje trendove u industriji hrane i pića smatrate važnima?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
