Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Korporativni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo korporativnog kuhara koji će biti odgovoran za upravljanje svim aspektima kuhinjskog poslovanja unutar naše korporacije. Ova pozicija zahtijeva stručnjaka s izvrsnim kulinarskim vještinama, sposobnošću vođenja tima i iskustvom u planiranju jelovnika koji zadovoljavaju različite prehrambene potrebe i preferencije zaposlenika. Korporativni kuhar će surađivati s odjelima za nabavu, zdravlje i sigurnost te upravljanje kako bi osigurao visoku kvalitetu hrane i usluga. Kandidat mora biti sposoban razvijati inovativne jelovnike, pratiti trendove u prehrani i osigurati usklađenost s propisima o higijeni i sigurnosti hrane. Također, odgovoran je za upravljanje budžetom kuhinje, optimizaciju troškova i održavanje inventara. Idealni kandidat ima izvrsne komunikacijske vještine, sposobnost rješavanja problema i motiviranja tima, te je posvećen pružanju izvrsnog iskustva prehrane za zaposlenike korporacije. Ova uloga zahtijeva fleksibilnost, organizacijske sposobnosti i predanost izvrsnosti u svakom aspektu kuhinjskog poslovanja.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i razvoj jelovnika prilagođenih potrebama zaposlenika.
- Upravljanje dnevnim operacijama kuhinje i nadzor nad osobljem.
- Osiguravanje usklađenosti sa standardima higijene i sigurnosti hrane.
- Suradnja s odjelima za nabavu radi optimizacije troškova i kvalitete namirnica.
- Obuka i motivacija kuharskog tima za postizanje visokih standarda.
- Praćenje trendova u prehrani i implementacija inovacija u jelovnike.
- Upravljanje budžetom kuhinje i kontrola troškova.
- Rješavanje problema vezanih uz kuhinjske operacije i zaposlenike.
- Održavanje inventara i naručivanje potrebnih namirnica.
- Izvještavanje menadžmentu o performansama kuhinje i potrebama za poboljšanjem.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji glavnog kuhara ili korporativnog kuhara najmanje 5 godina.
- Izvrsno znanje kulinarstva i prehrambenih standarda.
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima.
- Poznavanje propisa o sigurnosti hrane i higijeni.
- Snažne organizacijske i komunikacijske vještine.
- Iskustvo u upravljanju budžetom i kontrolom troškova.
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom.
- Sposobnost planiranja i implementacije jelovnika.
- Poznavanje trendova u prehrani i zdravoj prehrani.
- Visoka razina profesionalnosti i predanosti poslu.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako pristupate planiranju jelovnika za različite prehrambene potrebe?
- Kako osiguravate usklađenost sa standardima sigurnosti hrane?
- Kako upravljate budžetom kuhinje?
- Koje metode koristite za motivaciju i obuku osoblja?
- Kako se nosite s hitnim situacijama u kuhinji?
- Koje inovacije ste implementirali u prethodnim kuhinjama?
- Kako pratite i primjenjujete prehrambene trendove?
- Kako rješavate sukobe unutar tima?
- Koje su vaše metode za optimizaciju troškova u kuhinji?
