Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Znanstvenik za meso
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo znanstvenika za meso koji će se pridružiti našem timu i pomoći u istraživanju, razvoju i poboljšanju mesnih proizvoda. Ova uloga uključuje analizu kvalitete mesa, razvoj novih metoda obrade i očuvanja, te osiguravanje usklađenosti s prehrambenim standardima i propisima. Idealni kandidat će imati snažno znanstveno zaleđe u prehrambenoj tehnologiji, biotehnologiji ili srodnim područjima, te iskustvo u radu s mesnim proizvodima.
Kao znanstvenik za meso, vaša će odgovornost biti provođenje istraživanja kako bi se poboljšala kvaliteta, sigurnost i održivost mesnih proizvoda. Radit ćete na razvoju novih tehnika obrade mesa, uključujući fermentaciju, sušenje i pakiranje, kako biste osigurali dugotrajnost i sigurnost proizvoda. Također ćete surađivati s timovima za osiguranje kvalitete kako biste osigurali da svi proizvodi zadovoljavaju regulatorne zahtjeve i standarde sigurnosti hrane.
Osim toga, istraživat ćete alternative tradicionalnim mesnim proizvodima, uključujući biljne i laboratorijski uzgojene alternative, kako biste podržali inovacije u prehrambenoj industriji. Vaš rad će uključivati analizu kemijskog sastava mesa, istraživanje novih sastojaka i aditiva te optimizaciju procesa proizvodnje kako bi se poboljšala nutritivna vrijednost i okus proizvoda.
U ovoj ulozi, bit ćete odgovorni za vođenje laboratorijskih ispitivanja, analizu podataka i izradu izvještaja o rezultatima istraživanja. Također ćete surađivati s drugim znanstvenicima, inženjerima i stručnjacima za prehrambenu industriju kako biste razvili inovativna rješenja za poboljšanje mesnih proizvoda. Važno je da imate sposobnost kritičkog razmišljanja, analitičke vještine i sposobnost rada u multidisciplinarnom timu.
Ako ste strastveni prema prehrambenoj znanosti i želite doprinijeti razvoju održivih i inovativnih mesnih proizvoda, ovo je prilika za vas. Pridružite nam se i pomozite oblikovati budućnost prehrambene industrije kroz znanstvena istraživanja i inovacije.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Provođenje istraživanja o kvaliteti i sigurnosti mesa.
- Razvoj novih metoda obrade i očuvanja mesnih proizvoda.
- Analiza kemijskog sastava mesa i prehrambenih svojstava.
- Suradnja s timovima za osiguranje kvalitete i regulatornu usklađenost.
- Istraživanje alternativnih izvora proteina i inovativnih prehrambenih rješenja.
- Optimizacija procesa proizvodnje za poboljšanje nutritivne vrijednosti i okusa.
- Vođenje laboratorijskih ispitivanja i analiza podataka.
- Izrada izvještaja i prezentacija rezultata istraživanja.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Diploma iz prehrambene tehnologije, biotehnologije ili srodnog područja.
- Iskustvo u istraživanju i razvoju mesnih proizvoda.
- Poznavanje prehrambenih standarda i regulatornih zahtjeva.
- Sposobnost analize kemijskog sastava i nutritivnih vrijednosti.
- Iskustvo u laboratorijskom radu i analitičkim metodama.
- Sposobnost rada u multidisciplinarnom timu.
- Izvrsne analitičke i istraživačke vještine.
- Strast prema inovacijama u prehrambenoj industriji.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Možete li opisati svoje iskustvo u istraživanju mesnih proizvoda?
- Koje metode koristite za analizu kvalitete mesa?
- Kako biste poboljšali nutritivnu vrijednost mesnih proizvoda?
- Koje su glavne regulatorne prepreke u industriji mesa?
- Jeste li radili na razvoju alternativnih izvora proteina?
- Kako biste optimizirali proces proizvodnje mesnih proizvoda?
- Kako se nosite s izazovima u istraživanju prehrambenih proizvoda?
- Koje laboratorijske tehnike najčešće koristite u svom radu?
