Text copied to clipboard!
Nosaukums
Text copied to clipboard!Japāņu galvenais šefpavārs
Apraksts
Text copied to clipboard!
Mēs meklējam pieredzējušu un radošu Japāņu galveno šefpavāru, kurš pievienosies mūsu profesionālajai virtuvei un vadīs japāņu virtuves nodaļu. Šī ir lieliska iespēja kulinārijas entuziastam, kurš specializējas japāņu virtuvē un vēlas dalīties savās zināšanās, prasmēs un aizrautībā ar komandu un klientiem.
Kā Japāņu galvenais šefpavārs, jūs būsiet atbildīgs par autentisku japāņu ēdienu izstrādi, sagatavošanu un prezentāciju, nodrošinot augstāko kvalitāti un atbilstību tradicionālajām gatavošanas metodēm. Jums būs jāvada virtuvē strādājošā komanda, jāapmāca personāls un jānodrošina efektīva darba plūsma. Jūs cieši sadarbojaties ar vadību, lai izstrādātu sezonālos ēdienkartes piedāvājumus, kā arī nodrošinātu atbilstību pārtikas drošības un higiēnas standartiem.
Ideālais kandidāts ir ar plašu pieredzi japāņu virtuvē, tai skaitā suši, sashimi, ramen, tempura un teppanyaki gatavošanā. Jums jābūt radošam, ar izcilām komunikācijas un vadības prasmēm, kā arī spējai strādāt dinamiskā un prasīgā vidē. Mēs meklējam cilvēku, kurš spēj iedvesmot komandu un radīt neaizmirstamu kulinārijas pieredzi mūsu viesiem.
Ja jums ir aizraušanās ar japāņu virtuvi, vēlme dalīties savās zināšanās un vadīt profesionālu komandu, mēs aicinām jūs pieteikties šai unikālajai iespējai un kļūt par daļu no mūsu augstākās klases restorāna komandas.
Atbildības
Text copied to clipboard!- Vadīt japāņu virtuves komandu un nodrošināt efektīvu darba organizāciju
- Izstrādāt un uzraudzīt autentisku japāņu ēdienu sagatavošanu
- Izstrādāt sezonālas ēdienkartes un īpašos piedāvājumus
- Nodrošināt pārtikas kvalitātes un higiēnas standartu ievērošanu
- Apmācīt un attīstīt virtuves personālu
- Pārvaldīt pārtikas krājumus un veikt pasūtījumus
- Sadarboties ar vadību un citām nodaļām
- Sekot līdzi kulinārijas tendencēm un ieviest jauninājumus
- Nodrošināt izcilu klientu apkalpošanas pieredzi
- Risināt problēmas un nodrošināt augstu darba kvalitāti
Prasības
Text copied to clipboard!- Pieredze kā šefpavāram japāņu virtuvē (vismaz 5 gadi)
- Zināšanas par tradicionālajām japāņu gatavošanas metodēm
- Spēja vadīt un motivēt komandu
- Izcilas organizatoriskās un laika plānošanas prasmes
- Sertifikāts par pārtikas drošību (vēlams)
- Radošums un aizraušanās ar kulināriju
- Spēja strādāt zem spiediena un dinamiskā vidē
- Labas komunikācijas prasmes
- Spēja pielāgoties un risināt problēmas
- Valodu prasmes: latviešu un angļu valoda (vēlams arī japāņu)
Iespējamie intervijas jautājumi
Text copied to clipboard!- Cik ilgi esat strādājis japāņu virtuvē?
- Kādas japāņu ēdienu kategorijas jūs pārzināt vislabāk?
- Vai jums ir pieredze komandas vadībā?
- Kā jūs nodrošināt pārtikas kvalitāti un higiēnu?
- Vai jums ir pārtikas drošības sertifikāts?
- Kā jūs risināt konfliktus virtuvē?
- Vai esat strādājis ar sezonālām ēdienkartēm?
- Kā jūs apmācāt jaunu personālu?
- Vai jums ir pieredze budžeta pārvaldībā?
- Kā jūs sekojat līdzi kulinārijas tendencēm?
