Text copied to clipboard!
Nosaukums
Text copied to clipboard!Japāņu virtuves galvenais šefpavārs
Apraksts
Text copied to clipboard!
Mēs meklējam japāņu virtuves galveno šefpavāru, kurš būs atbildīgs par autentisku un augstas kvalitātes japāņu ēdienu radīšanu mūsu restorānā. Šī loma prasa dziļas zināšanas par japāņu kulinārijas tradīcijām, spēju vadīt virtuves komandu un nodrošināt izcilu klientu apkalpošanu. Galvenais šefpavārs būs atbildīgs par ēdienkartes izstrādi, produktu kvalitātes kontroli, virtuves darbinieku apmācību un ikdienas operāciju koordinēšanu. Mēs vēlamies profesionāli, kurš spēj strādāt dinamiskā vidē, saglabājot augstus standartus un veicinot radošumu virtuvē. Ja jums ir pieredze japāņu virtuves vadībā un vēlme strādāt ar izcilām sastāvdaļām, mēs aicinām jūs pievienoties mūsu komandai un palīdzēt mums radīt neaizmirstamu ēdināšanas pieredzi mūsu viesiem.
Atbildības
Text copied to clipboard!- Izstrādāt un atjaunināt japāņu ēdienkarti atbilstoši sezonai un klientu vēlmēm.
- Vadīt un koordinēt virtuves personālu, nodrošinot efektīvu darba plūsmu.
- Uzraudzīt pārtikas kvalitāti un atbilstību higiēnas standartiem.
- Pasūtīt un kontrolēt pārtikas produktu krājumus, lai izvairītos no izšķērdēšanas.
- Apmācīt jaunus darbiniekus un veicināt profesionālo izaugsmi komandā.
- Sadarboties ar piegādātājiem, lai nodrošinātu augstas kvalitātes izejvielas.
- Sekot līdzi jaunākajām tendencēm japāņu virtuvē un ieviest inovācijas.
- Risināt klientu sūdzības un nodrošināt augstu apmierinātības līmeni.
- Uzturēt tīru un drošu darba vidi atbilstoši normatīvajiem aktiem.
- Piedalīties budžeta plānošanā un izmaksu kontroles procesos.
Prasības
Text copied to clipboard!- Pieredze japāņu virtuves galvenā šefpavāra amatā vismaz 3 gadus.
- Padziļinātas zināšanas par japāņu kulinārijas tehnikām un sastāvdaļām.
- Spēja vadīt un motivēt virtuves komandu.
- Laba organizatoriskā un laika plānošanas prasme.
- Augsta atbildības sajūta un precizitāte darbā.
- Spēja strādāt dinamiskā un intensīvā vidē.
- Zināšanas par pārtikas drošības un higiēnas standartiem.
- Labas komunikācijas prasmes latviešu un angļu valodā.
- Radošums un vēlme pastāvīgi pilnveidot ēdienkarti.
- Spēja risināt problēmas un pieņemt lēmumus stresa situācijās.
Iespējamie intervijas jautājumi
Text copied to clipboard!- Kāda ir jūsu pieredze japāņu virtuves vadībā?
- Kā jūs nodrošināt ēdienu kvalitāti un autentiskumu?
- Kā jūs motivējat un apmācāt savu komandu?
- Kādas ir jūsu iecienītākās japāņu virtuves receptes un kāpēc?
- Kā jūs risināt konfliktus virtuvē?
- Kā jūs sekojat līdzi jaunākajām kulinārijas tendencēm?
- Vai jums ir pieredze budžeta plānošanā un izmaksu kontrole?
- Kā jūs nodrošināt pārtikas drošību un higiēnu?
- Kādas ir jūsu stiprās puses kā šefpavāram?
- Kā jūs reaģējat uz klientu sūdzībām?
