Text copied to clipboard!
Nosaukums
Text copied to clipboard!Sous šefs
Apraksts
Text copied to clipboard!
Mēs meklējam talantīgu un pieredzējušu sous šefu, kurš pievienotos mūsu restorāna komandai un palīdzētu nodrošināt augstas kvalitātes ēdienu gatavošanu un virtuves darbību. Sous šefs ir galvenais pavārs, kurš atbalsta galveno šefu, koordinē pavāru darbu, uzrauga virtuves procesu efektivitāti un nodrošina, ka visi ēdieni tiek pagatavoti atbilstoši standartiem. Šī loma prasa gan kulinārijas prasmes, gan vadības spējas, kā arī spēju strādāt dinamiskā un ātri mainīgā vidē. Sous šefs ir atbildīgs par virtuves darbinieku apmācību, inventāra kontroli un kvalitātes nodrošināšanu, kā arī par drošības un higiēnas prasību ievērošanu. Mēs meklējam cilvēku ar radošu pieeju ēdienu gatavošanai, labām komunikācijas prasmēm un spēju strādāt komandā, lai kopīgi sasniegtu izcilus rezultātus un apmierinātu mūsu klientu vēlmes. Ja jums ir pieredze profesionālās virtuves vadībā un vēlme attīstīties, mēs aicinām pieteikties uz šo amatu un kļūt par daļu no mūsu profesionālās komandas.
Atbildības
Text copied to clipboard!- Atbalstīt galveno šefu ikdienas virtuves darbā.
- Koordinēt pavāru komandas darbu un darba grafikus.
- Uzraudzīt ēdienu gatavošanas kvalitāti un prezentāciju.
- Piedalīties jaunu ēdienu izstrādē un receptūru uzlabošanā.
- Nodrošināt virtuves tīrības un higiēnas prasību ievērošanu.
- Pārvaldīt virtuves inventāru un pasūtījumus.
- Apmācīt un motivēt pavāru komandu.
- Risināt operatīvas problēmas un konfliktus virtuvē.
- Sekot līdzi pārtikas drošības standartiem un normatīviem.
- Sadarboties ar citiem restorāna departamentiem, lai nodrošinātu augstu klientu apmierinātību.
Prasības
Text copied to clipboard!- Iepriekšēja pieredze sous šefa vai līdzīgā amatā.
- Labas kulinārijas prasmes un zināšanas par ēdienu gatavošanas tehnoloģijām.
- Vadības un komandas koordinēšanas prasmes.
- Spēja strādāt dinamiskā un stresa pilnā vidē.
- Labas komunikācijas un problēmu risināšanas spējas.
- Zināšanas par pārtikas drošības un higiēnas normām.
- Spēja plānot un organizēt darba procesus.
- Augsta atbildības sajūta un precizitāte.
- Elastība darba laikos, gatavība strādāt maiņās.
- Interese par jaunu ēdienu izstrādi un inovācijām gastronomijā.
Iespējamie intervijas jautājumi
Text copied to clipboard!- Kāda ir jūsu pieredze sous šefa amatā?
- Kā jūs risināt konfliktus komandā?
- Kādas ir jūsu stiprākās kulinārijas prasmes?
- Vai jums ir pieredze virtuves inventāra pārvaldībā?
- Kā jūs nodrošināt pārtikas drošības prasību ievērošanu?
- Kā jūs motivējat un apmācāt pavāru komandu?
- Vai esat gatavs strādāt maiņās un svētku dienās?
- Kā jūs reaģējat uz steidzamām situācijām virtuvē?
- Vai jums ir pieredze jaunu ēdienu izstrādē?
- Kā jūs sadarbojaties ar citiem restorāna departamentiem?
