Text copied to clipboard!
Nosaukums
Text copied to clipboard!Virtuves eksperts
Apraksts
Text copied to clipboard!
Mēs meklējam pieredzējušu un aizrautīgu virtuves ekspertu, kurš pievienotos mūsu komandai un palīdzētu nodrošināt augstākās kvalitātes ēdienu sagatavošanu un virtuves darbības efektivitāti. Virtuves eksperts būs atbildīgs par virtuves personāla vadību, ēdienkartes izstrādi, pārtikas kvalitātes kontroli un higiēnas standartu ievērošanu. Šī loma prasa izcilas kulinārijas prasmes, organizatoriskās spējas un spēju strādāt dinamiskā vidē.
Virtuves eksperts cieši sadarbojas ar restorāna vadību, lai nodrošinātu klientu apmierinātību un uzņēmuma mērķu sasniegšanu. Viņš vai viņa būs atbildīgs par jaunu ēdienu izstrādi, sezonālo ēdienkaršu pielāgošanu un pārtikas izmaksu optimizēšanu. Tāpat virtuves eksperts uzraudzīs pārtikas piegādes, krājumu pārvaldību un nodrošinās, ka visi darbinieki ievēro pārtikas drošības noteikumus.
Ideālais kandidāts ir radošs, ar spēcīgu izpratni par dažādām kulinārijas tehnikām un spēj pielāgoties mainīgām klientu vēlmēm. Viņam jābūt arī spējīgam apmācīt un motivēt komandu, kā arī risināt problēmas un pieņemt lēmumus stresa situācijās. Šī ir lieliska iespēja profesionālim, kurš vēlas attīstīt savu karjeru dinamiskā un radošā vidē.
Atbildības
Text copied to clipboard!- Vadīt un uzraudzīt virtuves personālu
- Izstrādāt un atjaunināt ēdienkartes
- Nodrošināt pārtikas kvalitātes un higiēnas standartu ievērošanu
- Pārvaldīt pārtikas krājumus un pasūtījumus
- Kontrolēt pārtikas izmaksas un samazināt atkritumus
- Apmācīt jaunos darbiniekus un veicināt komandas attīstību
- Sadarboties ar piegādātājiem un izvērtēt produktu kvalitāti
- Risināt klientu sūdzības saistībā ar ēdienu kvalitāti
- Sekot līdzi kulinārijas tendencēm un ieviest jauninājumus
- Nodrošināt efektīvu darba plūsmu virtuvē
Prasības
Text copied to clipboard!- Pieredze kā šefpavāram vai līdzīgā amatā
- Profesionāla kulinārijas izglītība
- Zināšanas par pārtikas drošības un higiēnas normām
- Spēja vadīt un motivēt komandu
- Radošums un izcilas garšas izjūtas
- Labas organizatoriskās un laika plānošanas prasmes
- Spēja strādāt stresa apstākļos
- Labas komunikācijas prasmes
- Elastība un pielāgošanās spēja
- Latviešu valodas zināšanas, vēlams arī angļu valoda
Iespējamie intervijas jautājumi
Text copied to clipboard!- Kāda ir jūsu pieredze virtuves vadībā?
- Kā jūs nodrošināt pārtikas kvalitāti un higiēnu?
- Kā jūs motivējat savu komandu?
- Vai jums ir pieredze ēdienkartes izstrādē?
- Kā jūs risināt problēmas stresa situācijās?
- Kādas kulinārijas tehnikas jūs pārvaldāt vislabāk?
- Kā jūs kontrolējat pārtikas izmaksas?
- Vai jums ir pieredze darbā ar piegādātājiem?
- Kā jūs sekojat līdzi jaunākajām ēdienu tendencēm?
- Kā jūs nodrošināt efektīvu darba plūsmu virtuvē?
