Text copied to clipboard!
Nosaukums
Text copied to clipboard!Ēdienkartes izstrādes šefpavārs
Apraksts
Text copied to clipboard!
Mēs meklējam pieredzējušu un radošu Ēdienkartes izstrādes šefpavāru, kurš pievienosies mūsu komandai un vadīs ēdienkartes izstrādes procesu mūsu restorānā. Šajā amatā Jūs būsiet atbildīgs par jaunu ēdienu radīšanu, esošo ēdienu pilnveidošanu, kā arī par ēdienkartes pielāgošanu sezonālajām izmaiņām un klientu vēlmēm. Jūsu uzdevums būs nodrošināt, lai mūsu ēdienkarte būtu inovatīva, kvalitatīva un atbilstu uzņēmuma konceptam. Jums būs jāstrādā ciešā sadarbībā ar virtuves komandu, piegādātājiem un vadību, lai nodrošinātu augstāko kvalitāti un efektivitāti visos ēdiena gatavošanas posmos. Ēdienkartes izstrādes šefpavārs analizēs tirgus tendences, veiks izmaksu aprēķinus, kā arī rūpēsies par produktu izvēli un to atbilstību uzņēmuma standartiem. Jums būs jāorganizē degustācijas, jāapmāca personāls par jaunajiem ēdieniem un jānodrošina, lai visi ēdieni tiktu pagatavoti atbilstoši receptēm un kvalitātes prasībām. Šī ir lieliska iespēja radošam un motivētam šefpavāram, kurš vēlas attīstīt savu karjeru un ietekmēt restorāna piedāvājumu. Mēs novērtējam iniciatīvu, spēju strādāt komandā un vēlmi pastāvīgi pilnveidoties. Ja Jums ir pieredze ēdienkartes izstrādē, izcilas kulinārās prasmes un vēlme radīt unikālus ēdienus, aicinām pieteikties šai vakancei un kļūt par daļu no mūsu profesionālās komandas.
Atbildības
Text copied to clipboard!- Izstrādāt un atjaunot ēdienkarti atbilstoši sezonālajām tendencēm
- Radīt jaunus ēdienus un pilnveidot esošos
- Veikt produktu izvēli un nodrošināt to kvalitāti
- Sadarboties ar piegādātājiem un izvēlēties labākos produktus
- Analizēt tirgus tendences un pielāgot ēdienkarti klientu vēlmēm
- Organizēt degustācijas un prezentācijas
- Apmācīt virtuves personālu par jaunajiem ēdieniem
- Nodrošināt atbilstību uzņēmuma standartiem un kvalitātes prasībām
- Veikt izmaksu aprēķinus un kontrolēt budžetu
- Uzraudzīt ēdienu gatavošanas procesu un kvalitāti
- Sadarboties ar vadību un citām nodaļām
Prasības
Text copied to clipboard!- Pieredze šefpavāra vai līdzīgā amatā
- Izcilas kulinārās prasmes un radošums
- Zināšanas par produktu izvēli un sezonālajām tendencēm
- Spēja strādāt komandā un vadīt personālu
- Labas organizatoriskās prasmes
- Spēja analizēt tirgus tendences un pielāgot ēdienkarti
- Izpratne par izmaksu aprēķiniem un budžeta plānošanu
- Augsta atbildības sajūta un precizitāte
- Labas komunikācijas prasmes
- Vēlme pastāvīgi pilnveidoties un apgūt jaunas prasmes
Iespējamie intervijas jautājumi
Text copied to clipboard!- Kāda ir Jūsu pieredze ēdienkartes izstrādē?
- Kā Jūs sekojat līdzi kulinārajām tendencēm?
- Kādas ir Jūsu stiprās puses šefpavāra amatā?
- Kā Jūs risināt izaicinājumus produktu piegādē?
- Kā Jūs motivējat un apmācat savu komandu?
- Kā Jūs nodrošināt ēdienu kvalitāti un atbilstību standartiem?
- Kā Jūs plānojat un kontrolējat izmaksas?
- Vai Jums ir pieredze darbā ar dažādām virtuves tehnoloģijām?
- Kā Jūs pielāgojat ēdienkarti sezonālām izmaiņām?
- Kā Jūs rīkojaties ar klientu atsauksmēm par ēdieniem?
