Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Cateringchef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren Cateringchef die verantwoordelijk is voor het plannen, bereiden en presenteren van hoogwaardige maaltijden voor diverse evenementen en gelegenheden. De ideale kandidaat heeft uitgebreide kennis van voedselveiligheid, menuontwikkeling en teammanagement binnen de cateringsector. Als Cateringchef bent u de drijvende kracht achter de culinaire ervaring van onze klanten en zorgt u ervoor dat elk gerecht voldoet aan hoge kwaliteitsnormen. U werkt nauw samen met leveranciers, coördineert het keukenpersoneel en beheert de voorraad om efficiëntie en klanttevredenheid te garanderen. Daarnaast bent u flexibel en kunt u snel schakelen bij onverwachte situaties tijdens evenementen. Wij bieden een dynamische werkomgeving met ruimte voor creativiteit en professionele groei.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Ontwikkelen en plannen van menu's voor verschillende evenementen
- Leiden en aansturen van het keukenpersoneel
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen
- Beheren van voorraad en bestellingen van ingrediënten
- Coördineren van de voorbereiding en presentatie van maaltijden
- Samenwerken met leveranciers en klanten om aan wensen te voldoen
- Controleren van de kwaliteit van gerechten en presentatie
- Oplossen van problemen tijdens cateringactiviteiten
- Trainingssessies organiseren voor keukenpersoneel
- Budgetbeheer en kostencontrole binnen de cateringafdeling
Vereisten
Text copied to clipboard!- Aantoonbare ervaring als chef in de cateringsector
- Kennis van voedselveiligheid en HACCP-richtlijnen
- Leiderschapsvaardigheden en teammanagement
- Creativiteit in menuontwikkeling
- Stressbestendig en flexibel tijdens evenementen
- Goede communicatieve vaardigheden
- Ervaring met voorraadbeheer en inkoop
- Bereidheid om onregelmatige werktijden te maken
- Diploma in horeca of culinaire kunsten is een pré
- In staat om zelfstandig en in teamverband te werken
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met het leiden van een cateringkeuken?
- Hoe gaat u om met last-minute wijzigingen in een evenement?
- Kunt u een voorbeeld geven van een creatief menu dat u heeft ontwikkeld?
- Hoe waarborgt u voedselveiligheid tijdens drukke cateringopdrachten?
- Welke software of systemen gebruikt u voor voorraadbeheer?
- Hoe motiveert u uw team tijdens lange evenementen?
- Bent u beschikbaar voor onregelmatige werktijden?
- Hoe gaat u om met klachten van klanten over het eten?
