Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en dyktig kjøkkensjef som kan lede og organisere kjøkkenets daglige drift. Som kjøkkensjef vil du ha ansvar for å sikre høy kvalitet på matproduksjonen, opprettholde gode hygienestandarder, og lede kjøkkenpersonalet på en effektiv og motiverende måte. Du vil samarbeide tett med leverandører for å sikre gode råvarer, planlegge menyer i tråd med sesong og kundebehov, samt håndtere budsjett og kostnadskontroll. Rollen krever både kreativitet og struktur, samt evne til å takle stressende situasjoner med ro og oversikt. Vi ønsker en leder som kan utvikle teamet sitt, bidra til et positivt arbeidsmiljø, og sikre at gjestene får en førsteklasses matopplevelse hver gang.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere kjøkkenets daglige drift
- Planlegge og utvikle menyer i samarbeid med kjøkkenpersonalet
- Sikre at alle matretter holder høy kvalitet og presentasjon
- Overvåke og opprettholde hygienestandarder og sikkerhetsrutiner
- Administrere innkjøp og lagerbeholdning av råvarer
- Budsjettering og kostnadskontroll for kjøkkenet
- Trene og utvikle kjøkkenpersonalet
- Samarbeide med andre avdelinger for å sikre god service
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger
- Sikre overholdelse av lover og forskrifter innen mattrygghet
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kjøkkensjef eller i en lederrolle på kjøkken
- God kunnskap om matlaging og mattrygghet
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere teamet
- Gode organisatoriske ferdigheter
- Evne til å arbeide under press og håndtere stress
- Kunnskap om kostnadskontroll og budsjettstyring
- Fleksibilitet i arbeidstid, inkludert kvelder og helger
- Gode kommunikasjonsevner
- Relevant utdanning innen kokkefag eller ledelse er en fordel
- Engasjement for kvalitet og kundetilfredshet
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter på kjøkkenet?
- Kan du beskrive din erfaring med budsjettstyring?
- Hvordan sikrer du kvalitet i matproduksjonen?
- Hvordan motiverer du ditt team?
- Hva er dine styrker som leder?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner?
- Kan du gi et eksempel på en utfordring du har løst i en tidligere jobb?
- Hvordan jobber du med mattrygghet og hygiene?
- Hva er din erfaring med menyutvikling?
- Hvordan prioriterer du oppgaver i en travel hverdag?
