Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Sous Chef for Japansk Kjøkken
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en dyktig og engasjert soussjef for japansk kjøkken til vårt team. Som soussjef vil du være nestkommanderende på kjøkkenet og ha en sentral rolle i den daglige driften av vårt japanske kjøkken. Du vil jobbe tett med kjøkkensjefen for å sikre høy kvalitet på mat, effektiv drift og et godt arbeidsmiljø. Stillingen krever inngående kunnskap om japansk matkultur, teknikker og råvarer, samt evne til å lede og motivere et team. Dine arbeidsoppgaver vil inkludere planlegging av menyer, opplæring av ansatte, kvalitetskontroll og å sørge for at alle retter holder høy standard. Du må kunne håndtere stressende situasjoner, ha god oversikt og være løsningsorientert. Erfaring fra japansk kjøkken er et krav, og du må ha lidenskap for å levere autentiske smaksopplevelser til våre gjester. Vi tilbyr et spennende og kreativt arbeidsmiljø, gode utviklingsmuligheter og konkurransedyktige betingelser. Hvis du har et ønske om å utvikle deg videre innen japansk gastronomi og bidra til å løfte vårt kjøkken til nye høyder, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere kjøkkensjefen i daglig drift av kjøkkenet
- Planlegge og utvikle menyer i samarbeid med kjøkkensjef
- Sikre høy kvalitet på alle retter og presentasjon
- Lede, motivere og veilede kjøkkenpersonalet
- Opplæring av nye ansatte i japanske teknikker og rutiner
- Overvåke lagerbeholdning og bestille råvarer
- Sørge for at hygienekrav og sikkerhetsrutiner følges
- Bidra til et positivt og effektivt arbeidsmiljø
- Håndtere utfordringer og løse problemer raskt
- Delta i service og bistå der det trengs på kjøkkenet
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som soussjef eller kokk på japansk kjøkken
- God kunnskap om japanske matretter og teknikker
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere andre
- Evne til å arbeide effektivt under press
- Gode kommunikasjonsevner på norsk eller engelsk
- Fokus på kvalitet, detaljer og presentasjon
- Kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Fleksibel og løsningsorientert arbeidsstil
- Evne til å samarbeide i team
- Lidenskap for japansk mat og kultur
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe med japansk kjøkken?
- Hvilken erfaring har du med japanske matretter og teknikker?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner på kjøkkenet?
- Har du erfaring med å lede og lære opp andre kokker?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i matlagingen?
- Hva er din favorittrett fra det japanske kjøkkenet og hvorfor?
- Hvordan håndterer du utfordringer i teamet?
- Er du komfortabel med å jobbe kvelder og helger?
- Hvilke tiltak tar du for å sikre god hygiene på kjøkkenet?
- Hvorfor ønsker du å jobbe hos oss?