Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Dyrektor usług żywieniowych
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Dyrektora usług żywieniowych, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie działem żywienia w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować planowanie, organizację oraz kontrolę procesów związanych z przygotowywaniem i serwowaniem posiłków, dbając o najwyższą jakość usług oraz zgodność z obowiązującymi normami sanitarnymi i dietetycznymi. Dyrektor usług żywieniowych będzie współpracować z zespołem kucharzy, dietetyków oraz dostawców, aby zapewnić efektywne i ekonomiczne funkcjonowanie działu. Kluczowym zadaniem będzie również rozwijanie strategii żywieniowej, wprowadzanie innowacji oraz monitorowanie satysfakcji klientów. Wymagana jest umiejętność zarządzania zespołem, doskonała organizacja pracy oraz znajomość aktualnych trendów w branży gastronomicznej. Osoba na tym stanowisku powinna posiadać doświadczenie w zarządzaniu dużymi zespołami oraz umiejętność pracy pod presją czasu. Dyrektor usług żywieniowych będzie również odpowiedzialny za budżetowanie, negocjacje z dostawcami oraz zapewnienie zgodności z przepisami prawa żywieniowego i bezpieczeństwa żywności. Współpraca z działem marketingu i sprzedaży pozwoli na skuteczne promowanie oferty gastronomicznej oraz rozwijanie nowych produktów. Poszukujemy osoby z pasją do gastronomii, która potrafi inspirować zespół i dążyć do ciągłego doskonalenia jakości świadczonych usług.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami działu żywieniowego
- Nadzór nad przygotowywaniem i serwowaniem posiłków
- Koordynacja pracy zespołu kucharzy i dietetyków
- Planowanie i kontrola budżetu działu
- Zapewnienie zgodności z normami sanitarnymi i dietetycznymi
- Negocjacje z dostawcami i partnerami biznesowymi
- Wdrażanie innowacji i nowych rozwiązań żywieniowych
- Monitorowanie satysfakcji klientów i reagowanie na ich potrzeby
- Współpraca z działem marketingu i sprzedaży
- Szkolenie i rozwój pracowników działu
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w branży gastronomicznej
- Znajomość przepisów prawa żywieniowego i sanitarnego
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Doskonała organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją czasu
- Wykształcenie wyższe, preferowane kierunki związane z gastronomią lub zarządzaniem
- Znajomość trendów i innowacji w branży żywieniowej
- Umiejętność negocjacji i zarządzania budżetem
- Komunikatywność i umiejętność pracy zespołowej
- Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
- Pasja do gastronomii i dbałość o jakość usług
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu działem żywieniowym?
- W jaki sposób zapewniasz jakość i bezpieczeństwo żywności?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w sytuacjach stresowych?
- Czy masz doświadczenie w negocjacjach z dostawcami?
- Jakie innowacje wprowadziłeś/aś w poprzednich miejscach pracy?
- Jakie znasz przepisy prawa dotyczące żywienia i sanitarne?
- Jakie metody stosujesz do monitorowania satysfakcji klientów?
- Czy posiadasz doświadczenie w budżetowaniu i kontroli kosztów?
- Jakie szkolenia przeprowadzałeś/aś dla swojego zespołu?
- Jakie są Twoje cele zawodowe na stanowisku Dyrektora usług żywieniowych?
