Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Starszy Szef Kuchni
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Starszego Szefa Kuchni, który dołączy do naszego zespołu gastronomicznego i będzie odpowiedzialny za zarządzanie kuchnią na najwyższym poziomie. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować przygotowywanie potraw, dbać o jakość serwowanych dań oraz koordynować pracę zespołu kucharzy i pomocników. Starszy Szef Kuchni powinien posiadać szeroką wiedzę kulinarną, umiejętność tworzenia innowacyjnych menu oraz doświadczenie w zarządzaniu personelem. W codziennej pracy ważne jest utrzymanie wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa żywności, a także efektywne zarządzanie zapasami i kosztami. Poszukujemy osoby kreatywnej, zorganizowanej i zdolnej do pracy pod presją czasu, która potrafi motywować zespół i dbać o doskonałą atmosferę w kuchni. Jeśli jesteś pasjonatem gotowania i chcesz rozwijać swoją karierę na stanowisku lidera kuchni, zapraszamy do aplikowania.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codzienną pracą kuchni i zespołem kucharzy
- Tworzenie i aktualizacja menu zgodnie z trendami kulinarnymi
- Nadzór nad jakością przygotowywanych potraw
- Zapewnienie przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności
- Kontrola stanów magazynowych i zamawianie produktów
- Szkolenie i rozwój pracowników kuchni
- Optymalizacja kosztów operacyjnych kuchni
- Współpraca z działem obsługi klienta i menedżerami restauracji
- Rozwiązywanie problemów i reagowanie na sytuacje awaryjne
- Utrzymywanie pozytywnych relacji z dostawcami
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 5 lat doświadczenia na stanowisku szefa kuchni lub starszego kucharza
- Znajomość różnych technik kulinarnych i kuchni światowej
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Dobra organizacja pracy i zdolność pracy pod presją czasu
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Umiejętność planowania menu i kontroli kosztów
- Komunikatywność i umiejętność pracy zespołowej
- Dyspozycyjność do pracy w systemie zmianowym
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie jest Twoje doświadczenie w zarządzaniu zespołem kucharzy?
- Jak radzisz sobie z presją czasu podczas intensywnych okresów pracy?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu autorskich menu?
- Jakie znasz techniki kulinarne i kuchnie świata?
- Jakie działania podejmujesz, aby zapewnić wysoką jakość potraw?
- Jakie masz doświadczenie w kontroli kosztów i zarządzaniu zapasami?
- Jakie szkolenia przeprowadzałeś dla swojego zespołu?
- Jak radzisz sobie z konfliktami w zespole?
- Czy masz doświadczenie w pracy z systemami HACCP?
- Jakie są Twoje oczekiwania wobec nowego miejsca pracy?
