Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa kuchni, który będzie odpowiedzialny za zarządzanie całym działem kuchennym, planowanie menu oraz nadzorowanie przygotowywania potraw na najwyższym poziomie. Osoba na tym stanowisku powinna posiadać doświadczenie w pracy w gastronomii, umiejętność zarządzania zespołem oraz kreatywność w tworzeniu nowych dań. Szef kuchni dba o jakość składników, przestrzeganie standardów higieny oraz efektywne wykorzystanie zasobów. Współpracuje z dostawcami, planuje zamówienia oraz kontroluje koszty operacyjne kuchni. Ważne jest również, aby potrafił motywować zespół i rozwijać umiejętności pracowników. Szef kuchni odpowiada za organizację pracy w kuchni, zapewniając terminowe i estetyczne przygotowanie potraw, które spełniają oczekiwania klientów. Poszukujemy osoby z pasją do gotowania, która potrafi pracować pod presją czasu i utrzymywać wysoki poziom jakości. Do obowiązków należy także dbanie o przestrzeganie przepisów BHP oraz standardów sanitarno-epidemiologicznych. Szef kuchni powinien być liderem, który inspiruje zespół do ciągłego doskonalenia i innowacji kulinarnych. Oferujemy możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznym środowisku gastronomicznym oraz atrakcyjne warunki zatrudnienia.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie zespołem kuchennym i koordynacja pracy kucharzy
- Planowanie i tworzenie menu dostosowanego do potrzeb klientów
- Nadzór nad jakością przygotowywanych potraw
- Kontrola przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności
- Zarządzanie zamówieniami i współpraca z dostawcami
- Optymalizacja kosztów operacyjnych kuchni
- Szkolenie i rozwój pracowników kuchni
- Monitorowanie stanów magazynowych i zapasów
- Zapewnienie terminowego przygotowania potraw
- Wdrażanie nowych trendów kulinarnych i innowacji
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub podobnym
- Znajomość technik kulinarnych i trendów gastronomicznych
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Dobra organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją czasu
- Znajomość zasad BHP i HACCP
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Umiejętność planowania i kontroli kosztów
- Komunikatywność i umiejętność pracy w zespole
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
- Znajomość języka angielskiego będzie mile widziana
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie jest Twoje doświadczenie na stanowisku szefa kuchni?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w stresujących sytuacjach?
- Jakie masz podejście do tworzenia menu i wprowadzania nowych potraw?
- Jakie znasz standardy higieny i bezpieczeństwa żywności?
- Jakie metody stosujesz do kontroli kosztów w kuchni?
- Czy masz doświadczenie w szkoleniu i rozwijaniu pracowników?
- Jakie są Twoje mocne strony jako lidera zespołu kuchennego?
- Jak radzisz sobie z konfliktami w zespole?
- Czy masz doświadczenie w pracy z dostawcami i zarządzaniu zamówieniami?
- Jakie innowacje kulinarne wprowadziłeś w poprzednich miejscach pracy?
