Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef Kuchni Bankietowej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa Kuchni Bankietowej, który dołączy do naszego zespołu gastronomicznego i będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie kuchnią podczas wydarzeń bankietowych, wesel, konferencji i innych imprez okolicznościowych. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować cały proces przygotowania potraw, zarządzać zespołem kucharzy oraz dbać o najwyższą jakość serwowanych dań.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy w kuchni o wysokim standardzie, umiejętność zarządzania zespołem oraz zdolność do pracy pod presją czasu. Szef Kuchni Bankietowej będzie również odpowiedzialny za tworzenie menu dostosowanego do charakteru wydarzenia, kontrolę kosztów, zamówienia produktów oraz przestrzeganie norm sanitarnych i bezpieczeństwa żywności.
W naszej firmie cenimy kreatywność, zaangażowanie i profesjonalizm. Oferujemy stabilne zatrudnienie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym i przyjaznym środowisku. Jeśli jesteś pasjonatem sztuki kulinarnej i chcesz tworzyć niezapomniane doświadczenia kulinarne dla naszych gości, ta oferta jest dla Ciebie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie kuchnią podczas wydarzeń bankietowych
- Tworzenie i aktualizacja menu bankietowego
- Koordynacja pracy zespołu kucharzy i pomocników
- Zapewnienie wysokiej jakości przygotowywanych potraw
- Kontrola kosztów i zamówień produktów spożywczych
- Przestrzeganie norm sanitarnych i zasad BHP
- Współpraca z działem organizacji wydarzeń
- Szkolenie i motywowanie personelu kuchennego
- Monitorowanie zapasów i stanów magazynowych
- Reagowanie na opinie klientów i wprowadzanie ulepszeń
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 3 lata doświadczenia na podobnym stanowisku
- Znajomość kuchni międzynarodowej i polskiej
- Umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją
- Kreatywność i zmysł estetyczny w prezentacji dań
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Doskonała organizacja pracy i samodzielność
- Umiejętność planowania i kontrolowania kosztów
- Komunikatywność i umiejętność pracy zespołowej
- Dyspozycyjność w weekendy i wieczory
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w pracy przy bankietach?
- Czy posiadasz certyfikat HACCP?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem kuchennym?
- Jakie kuchnie świata są Ci najlepiej znane?
- Czy potrafisz tworzyć menu tematyczne?
- Jakie są Twoje oczekiwania finansowe?
- Czy jesteś dyspozycyjny w weekendy i święta?
- Jakie masz doświadczenie w kontrolowaniu kosztów kuchni?
- Jakie są Twoje największe sukcesy kulinarne?
- Czy masz doświadczenie w pracy z dużymi grupami gości?
